Ayam rica. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado.
Ayam rica rica is originated in the city of Manado in the island of Sulawesi.
Due to its popularity across Indonesia, people have come up with many varieties with rica rica.
Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi.
Anda dapat memasak Ayam rica menggunakan 18 bahan dan 5 step by step. Inilah cara memasak Ayam rica yang benar.
Bahan-bahan Ayam rica
- Siapkan 1/2 ekor untuk ayam.
- Anda Membutuhkan 7 buah untuk cabai rawit.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh (geprek).
- Anda perlu 4 helai untuk daun jeruk.
- Siapkan 2 sdm untuk kecap manis.
- Anda perlu 1 sdm untuk garam.
- Anda perlu 1 sdt untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk kaldu (bisa skip).
- Anda perlu 500 ml untuk air.
- Anda perlu untuk Bahan Halus (ulek/blender).
- Siapkan 7 buah untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 buah untuk bawang putih.
- Anda perlu 5 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 7 buah untuk rawit hijau.
- Siapkan 2 buah untuk cabe merah.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk jahe.
- Siapkan 1 ruas jari untuk lengkuas.
Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. Ayam, bahan makanan yang sering kita temui sehari hari ini memang bisa dijadikan berbagai macam variasi masakan yang lezat mulai dari ayam kecap,ayam bakar. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Instruksi Ayam rica
- Cuci bersih ayam, tiriskan & sisihkan pada satu tempat.
- Haluskan bumbu menggunakan ulekan/blender sesuai selera.
- Siapkan cabai rawit, daun jeruk & sereh.
- Tumis bumbu halus hingga harum & matang kemudian masukkan ayam lalu semua bahan, masak hingga ayam empuk & matang sempurna.
- Koreksi rasa & hidangkan selagi hangat.
Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas.