Mutton korma/kare domba/kambing/ayam. Mutton korma recipe - Slow cooked lamb korma in yogurt, spice powders and whole spices. This aromatic mughlai korma in popular in northern India. Mutton korma recipe - This Indian lamb korma is one of the best I made in the recent times.
This korma recipe makes for a great dinner party dish apart from being a mouth-watering staple one during festivals like Eid.
It is an easy mutton recipe that you can prepare at home in just about an hour.
Mutton Korma is a delicious Indian gravy side dish for roti, naan or pulaos.
Anda dapat memasak Mutton korma/kare domba/kambing/ayam menggunakan 18 bahan dan 3 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Mutton korma/kare domba/kambing/ayam yang baik.
Bahan-bahan Mutton korma/kare domba/kambing/ayam
- Anda Membutuhkan untuk Bahan marinasi.
- Siapkan 700 gr untuk daging domba/kambing/ayam.
- Siapkan 1/2 sdt untuk kaldu bubuk.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk garam.
- Siapkan 1 sdm untuk minyak goreng.
- Siapkan 1 sachet untuk bumbu kare instant.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk jahe parut.
- Siapkan untuk Bumbu.
- Anda Membutuhkan 1/2 buah untuk atau 100gr bawang bombai,cincang.
- Siapkan 1/2 sdt untuk kaldu bubuk.
- Anda perlu 5 biji untuk cengkeh kering.
- Anda perlu 1 sdt untuk cabe bubuk(bisa di ganti 1sdm cabe rawit+merah besar ulek).
- Siapkan 7 biji untuk cardamom/kapulaga hijau.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk bubuk pala.
- Siapkan 1/4 sdt untuk bubuk kayu manis.
- Anda perlu 150 gr untuk yogurt tawar/putih.
- Anda Membutuhkan 125 ml untuk santan kental.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk brambang goreng.
Mutton Korma is a delicious Indian gravy made with mutton/lamb and cooked in an assortment of spices and masala pastes. Mutton Korma is an ultimate delight for meat lovers. Made with tender mutton and a melange of spices, this authentic Indian recipe makes for a perfect party and festive recipe. This unique mutton delicacy can be prepared in the restaurant style at home by using some easily available ingredients.
Langkah-langkah Mutton korma/kare domba/kambing/ayam
- Marinasi daging yg sudah di potong sesuai selera,(jng terlalu kecil nanti hancur pas di ungkep)aduk rata,tutup dan simpan di kulkas min 1jam.kapulaga hijau/hitam dan kashmiri cabe bubuk itu penting dlm indian cuisine ^_^ tdk terlalu pedas tp membuat masakan menjadi merah,cuma q skip krn pake cabe bubuk biasa.
- Tumis B.bombai cincang+cengkeh+kapulaga hijau+bubuk pala+cabe bubuk+kayu manis sampai harum,setelah harum..Masukkan daging yg sudah di marinasi,aduk rata dan tumis sebentar..
- Masukkan air (sekitar 250ml-300ml,jng kebanyakan),masukkan kaldu+yogurt+brambang goreng,aduk rata. setelah mendidih,kecilkan api dan ungkep sampai empuk dan airnya menyusut.setelah agak menyusut,masukkan santan,aduk rata.setelah mendidih matikan api.
Dewasa ini aktivitas beternak kambing domba mulai ditinggalkan generasi muda Indonesia, alasannya banyak sekali, mulai dari aktivitasnya tidak gaul, menguras tenaga dan waktu, butuh modal besar, tidak mau susah-susah dan yang paling jelas adalah rasa MALAS. Mutton Korma - Mutton korma originated from Mughlai cuisine. Mutton korma is a traditional recipe of India and Pakistan. Mutton Korma - Dry cloves, elaichi, jeera, cinnamon sticks and nutmeg powder are to be roasted and then ground to a fine paste. Mutton korma recipe is a shahi recipe made with mutton and nutty paste and is full of rich and creamy ingredients.