Resep: Ayam Rica-Rica Terbaik

Ayam Rica-Rica.

Anda dapat membuat Ayam Rica-Rica menggunakan 18 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Ayam Rica-Rica yang baik.

Bahan-bahan Ayam Rica-Rica

1. Anda Membutuhkan 1/2 ekor untuk ayam.
2. Anda perlu 1 ikat untuk daun kemangi.
3. Siapkan 1 bh untuk tomat, iris.
4. Anda perlu 5 bh untuk cabe rawit utuh.
5. Anda perlu 1 btg untuk serai, geprek.
6. Siapkan 2 lbr untuk daun salam.
7. Anda perlu 3 lbr untuk daun jeruk.
8. Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas.
9. Siapkan 2 btg untuk daun bawang.
10. Siapkan secukupnya untuk air untuk ngungkep.
11. Anda Membutuhkan secukupnya untuk kaldu bubuk, garam, gula.
12. Siapkan untuk Bumbu Uleg.
13. Siapkan 4 siung untuk baput.
14. Anda perlu 5 siung untuk bamer.
15. Anda Membutuhkan 15 bh untuk cabe rawit.
16. Siapkan 5 bh untuk kemiri.
17. Anda Membutuhkan 1 cm untuk jahe.
18. Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.

Instruksi Ayam Rica-Rica

1. Cuci ayam, lumuri jeruk nipis, potong kecil-kecil termasuk tulangan, cuci lagi, rebus ayam sekitar 5 menit, buang airnya, tiriskan.
2. Uleg semua bumbu halus, tumis dengan minyak, masukkan rawit utuh, serai, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai wangi.
3. Masukkan ayam, secukupnya air utk ngungkep, masak sampai air berkurang (kurleb 20 menit).
4. Masukkan tomat, daun bawang, kemangi, kaldu bubuk, garam, dan gula. Koreksi rasa. Masak sampai air menyusut.