Ayam rica pedas. Resep Ayam Rica Rica Asli Manado. Penggemar kuliner dan masakan pedas memang wajib mencoba masakan yang terknal dari Manado ini. Kurang pas rasanya bila tidak pernah merasakan.
Resep ayam rica-rica yang satu ini sangat cocok bagi kamu yang tidak terlalu suka pedas.
Citarasa yang gurih dilidah akan membuat ketagihan karena dibalur dengan campuran tomat dan bumbu lain.
Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja.
Anda dapat memasak Ayam rica pedas menggunakan 18 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Ayam rica pedas yang baik.
Bahan-bahan Ayam rica pedas
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk ayam.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh (digeprek).
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Siapkan 8 buah untuk cabe keriting.
- Siapkan 8 buah untuk cabe rawit merah.
- Siapkan 4 buah untuk cabe rawit hijau.
- Anda perlu 2 buah untuk kemiri (disangrai).
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 6 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan untuk Pelengkap.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Air.
- Siapkan secukupnya untuk Minyak goreng.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk jeruk.
Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Suamiku suka banget, bener kalau dibilang semakin pedas semakin bikin nambah terus. Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica-rica. Ayam rica pedas manis, sebuah masakan rumahan yang kini mudah dijumpai dimanapun.
Instruksi Ayam rica pedas
- Siapkan bahan bahan yang dibutuhkan, cuci bersih lalu blender bumbu halus. (Sy blendernya tidak begitu halus).
- Cuci bersih ayam berikan jeruk dan garam, biarkan kurang lebih 10-15 menit. Kemudian goreng ayam hingga berubah warna (jangan sampai terlalu matang/kering). Angkat dan sisihkan..
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan sereh, daun jeruk dan daun salam, aduk aduk hingga rata.
- Masukan ayam, aduk perlahan agar bumbunya meresap..
- Tambahkan sedikit air, lalu biarkan mendidih, kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya..
- Masak hingga air dan bumbu meresap kedalam ayam (disini saya juga tutup kuali nya), jika airnya sudah agak mengering, tes rasa, jika sudah OK. Angkat dan sajikan.
Orang Indonesia sudah mengenai bumbu rica khas Manado sejak lama. Resep ayam rica rica - Siapa yang tak tau dengan masakan yang satu ini ? Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Sebut saja rica-rica, makanan dengan cita rasa pedas ini merupakan salah satu makanan asal Rica-rica sendiri bisa terbuat dari berbagai bahan utama, namun yang paling populer adalah ayam. Sebenarnya untuk pembuatan ayam rica-rica ini hampir sama seperti kita mengolah ayam pedas lainnya, hanya saja mungkin takaran bumbu yang di gunakan lebih bervariasi seperti : cabai, kunyit.