Ayam Rica-Rica Manado.
Anda dapat memasak Ayam Rica-Rica Manado menggunakan 22 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara membuat Ayam Rica-Rica Manado yang benar.
Bahan-bahan Ayam Rica-Rica Manado
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk Ayam.
- Anda Membutuhkan 1 bh untuk Air perasan jeruk nipis.
- Siapkan untuk Bahan untuk rebus ayam :.
- Anda Membutuhkan 1 btg untuk Sereh (geprek).
- Anda perlu 2 siung untuk Bawang Putih (geprek).
- Anda Membutuhkan 1/2 ruas untuk Jahe (geprek).
- Anda perlu 2 lbr untuk Daun salam (sobek2).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu yg dihaluskan :.
- Anda Membutuhkan 8 btr untuk Bawang Merah.
- Anda perlu 4 siung untuk Bawang Putih.
- Siapkan 1/2 jempol untuk Kunyit.
- Siapkan 2 btr untuk Kemiri.
- Anda perlu 10 bh untuk Cabe Rawit (opsional).
- Anda Membutuhkan 10 bh untuk Cabe Merah (opsional).
- Siapkan Secukupnya untuk Garam, Gula, Kaldu bubuk.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Air.
- Siapkan Secukupnya untuk Minyak untuk menumis.
- Anda perlu untuk Bahan daun untuk tumisan :.
- Anda perlu 5 lbr untuk Daun Jeruk.
- Anda Membutuhkan 4 lbr untuk Daun Salam.
- Anda Membutuhkan untuk Pelengkap.
- Anda perlu 1-2 ikat untuk Daun kemangi.
Langkah-langkah Ayam Rica-Rica Manado
- Bersihkan ayam lalj potong2 (sy potong kecil2) rendam dengan air jeruk nipis dan garam agar lendir dan amis berkurang (10-15menit)..
- Rebus daging ayam dg jahe, baput, sereh dan salam sampai matang, untuk menghilangkan amis dari ayam..
- Panaskan minyak. Masukan bumbu halus, jahe, lengkuas, sereh dan daun2an. Tumis sampai matang wangi. Lalu masukan ayam, beri sedikit air agar tidak gosong setelahnya garam, gula dan kaldu bubuk oseng2. Masak sampai bumbu meresap ke daging ayam. Test rasa..
- Bila rasa sudah pas, matikan api masukan daun kemangi sambil diaduk. Angkat sajikan. 👌🏻.