Ayam rica rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Anda dapat memasak Ayam rica rica menggunakan 16 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara membuat Ayam rica rica yang benar.
Bahan-bahan Ayam rica rica
- Anda perlu 1 kg untuk ayam.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus:.
- Anda Membutuhkan 3 untuk Bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 untuk Bawang merah.
- Siapkan 2 cm untuk Kunyit.
- Anda perlu secukupnya untuk Merica.
- Anda perlu untuk Kemiri.
- Siapkan 5 untuk Cabai merah.
- Anda Membutuhkan 3 untuk Cabai rawit.
- Anda Membutuhkan untuk Lengkuas.
- Anda Membutuhkan untuk Sereh.
- Siapkan untuk Daun Salam.
- Siapkan untuk Daun jeruk.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula pasir.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Penyedap.
Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.
Langkah-langkah Ayam rica rica
- Bersihkan ayam, rebus/goreng setengah matang untuk Menghilangkan lendir, lalu tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus, Cabai saya rebus dulu.
- Panaskan minyak, setelah panas Campur bumbu halus, Sereh,Daun salam,Daun jeruk,Lengkuas sampai layu..
- Tambahkan air secukupnya, garam, Gula dan penyedap.
- Masukan ayam, masak sampai matang.
Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas.