Ayam Rica Rica.
Anda dapat membuat Ayam Rica Rica menggunakan 26 bahan dan 3 step by step. Inilah cara memasak Ayam Rica Rica yang benar.
Bahan-bahan Ayam Rica Rica
- Siapkan 1/2 kg untuk ayam.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas, digeprek.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai, digeprek.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk jeruk nipis.
- Anda Membutuhkan 2 untuk daun jeruk.
- Anda perlu 2 untuk daun salam.
- Anda perlu 1 ikat untuk daun kemangi (me: skip karena stoknya lg kosong).
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Siapkan Secukupnya untuk gula.
- Anda perlu Secukupnya untuk kaldu bubuk.
- Siapkan Secukupnya untuk air.
- Siapkan untuk Bahan merebus ayam.
- Siapkan 1 ruas untuk kunyit (dimemarkan).
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe (dimemarkan).
- Siapkan 2 buah untuk bawang putih (dimemarkan).
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
- Siapkan untuk Bahan bumbu halus.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
- Siapkan 1 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 bngks untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk cabai merah.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk cabai rawit.
- Siapkan 1 buah untuk tomat.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk bawang putih.
- Siapkan 4 buah untuk bawang merah.
Step by step Ayam Rica Rica
- Potong potong ayam kemudian cuci bersih lalu rebus ayam dan tambahkan kunyit, jahe, bawang putih yang sudah dimemarkan dan garam. Rebus hingga matang, setelah matang angkat lalu tiriskan..
- Semua bumbu halus ditumbuk / diblender hingga halus. Setelah halus sisihkan..
- Panaskan minyak goreng kemudian tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan lalu tumis hingga garing, kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas yg sudah dimemarkan, air perasan jeruk nipis, daun kemangi. Goseng goseng lalu masukan ayam yang sudah direbus tadi tambahkan air secukupnya, aduk aduk hingga rata. Setelah rata masak hingga matang lalu test rasa setelah pas. Angkat lalu sajikan..