Name: Ayam Rica rica
Ingredients: 1 ekor Ayam potong2 sesuai selera; 2 daun bawang (rajang kasar); 15 cabe merah keriting; 5 cabe rawit merah; 5 bawang merah; 5 bawang putih; 3 kemiri bakar; 3 ruas Kunyit; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 3 btg sereh; 1 lbr daun kunyit; 1 lbr daun pandan; 3 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 jeruk nipis; 1 gls air masak (secukupnya); Garam Gula dan Penyedap

Ayam Rica rica.

Anda dapat memasak Ayam Rica rica menggunakan 18 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara membuat Ayam Rica rica yang baik.

Bahan-bahan Ayam Rica rica

Siapkan 1 ekor untuk Ayam potong2 sesuai selera.
Anda Membutuhkan 2 untuk daun bawang (rajang kasar).
Anda perlu 15 untuk cabe merah keriting.
Anda Membutuhkan 5 untuk cabe rawit merah.
Anda Membutuhkan 5 untuk bawang merah.
Siapkan 5 untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 3 untuk kemiri bakar.
Anda Membutuhkan 3 ruas untuk Kunyit.
Anda Membutuhkan 2 cm untuk jahe.
Anda perlu 2 cm untuk lengkuas.
Anda Membutuhkan 3 btg untuk sereh.
Anda Membutuhkan 1 lbr untuk daun kunyit.
Anda perlu 1 lbr untuk daun pandan.
Anda Membutuhkan 3 lbr untuk daun jeruk.
Anda perlu 2 lbr untuk daun salam.
Anda perlu 1 untuk jeruk nipis.
Anda Membutuhkan 1 gls untuk air masak (secukupnya).
Siapkan untuk Garam Gula dan Penyedap.

Instruksi Ayam Rica rica

Ayam di cuci bersih lalu diberi garam dan perasan jeruk nipis, aduk aduk dan diamkan kurleb 15 menit.
Bumbu halus, cabe, rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe dan lengkuas semua di blender atau di uleg sampe halus.
Bumbu kasar, sereh di geprek, daun pandan di sobek lalu di ikat, daun jeruk dan salam di sobek sobek biar keluar harumnya.
Ayam di cuci bersih lalu di goreng setengah kering.
Tumis bumbu halus sampe harum, masukkan bumbu kasar, kemudian masukkan ayam dan air utk mengungkep ayamnya sampe masak dan airnya menyusut, masukkan daun bawang, koreksi rasa..