151. Ayam Rica-Rica. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Anda dapat membuat 151. Ayam Rica-Rica menggunakan 16 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak 151. Ayam Rica-Rica yang benar.
Bahan-bahan 151. Ayam Rica-Rica
- Siapkan 500 gram untuk potong ayam.
- Siapkan 2 batang untuk serai (saya pakai 1).
- Siapkan 6 buah untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun pandan.
- Siapkan 4 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 150 ml untuk air.
- Siapkan 2 buah untuk jeruk nipis.
- Siapkan 1 untuk buat tomat.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam (saya pakai 1/2sdt).
- Anda perlu 1 sdm untuk gula pasir (tambahan dari saya).
- Siapkan 1 untuk kaldu bubuk jamur/ msg (tambahn dari saya).
- Anda perlu untuk BUMBU HALUS:::.
- Siapkan 6 buah untuk cabe besar (saya pakai 5).
- Anda Membutuhkan 10 untuk cabe rawit (saya pakai 5).
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam. Resep ayam Rica-Rica adalah masakan khas Menado. Rica dalam bahasa Menado artinya Cabe. Cara memasak ayam rica-rica tidaklah susah.
Step by step 151. Ayam Rica-Rica
- Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis dan garam. Aduk-aduk dan diamkan 15 menit kemudian cuci bersih lagi. Siapkan bumbu halus, kalau mau blender wajib pakai minyak ya..
- Rajang tipis-tipis bawang merah dan daun pandan. Jangan lupa geprek batang serai dan remas-remas daun jeruk. Untuk tomat rajang tipis-tipis dan sisa jeruk nipis kita ambil airnya waktu di akhir mau matang..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan batang serai, bawang merah, daun jeruk dan irisan daun pandan. Tumis lagi sampai harum dan layu..
- Jika sudah masukkan potongan ayam, aduk-aduk sebentar sampai si ayam mengeluarkan air. Lalu tambahkan 150 ml air..
- Aduk-aduk sebentar agar bumbu rata, kemudian tutup wajannya dan pindah ke api yang paling kecil. Jangan lupa sesekali diaduk ya. Jika air sudah hampir habis tambahkan irisan tomat dan perasan air jeruk nipis. Tambahkan gula+kaldu bubuk jamur/msg kemudian koreksi rasa..
- Jika sudah pas, masak sampai kuah menyusut atau tergantung selera kita..😋.
Bumbu-bumbu ayam rica rica Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… Ayam means chicken and rica means hot spicy. Ayam rica rica is originated in the city of Manado in the island of Sulawesi. Selain bumbu ayam rica ricanya, tentu saja, ayam sebagai bahan utamanya juga harus diperhatikan. Gunakan ayam yang masih segar yang belum pernah di bekukan supaya serat serat dagingnya tidak berubah dan mempengaruhi rasa resep ayam goreng rica rica nya.