Ayam Rica-Rica Kemangi.
Anda dapat memasak Ayam Rica-Rica Kemangi menggunakan 19 bahan dan 7 step by step. Inilah cara membuat Ayam Rica-Rica Kemangi yang baik.
Bahan-bahan Ayam Rica-Rica Kemangi
- Anda perlu 1 kg untuk ayam.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 6 buah untuk cabai merah besar.
- Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 6 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 3 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Lain.
- Anda perlu Secukupnya untuk cabai rawit.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 7 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk sereh (geprek).
- Anda perlu 2 ruas untuk laos (geprek).
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk jahe (geprek).
- Anda perlu Secukupnya untuk gula.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk ladaku.
- Siapkan Secukupnya untuk penyedap.
- Anda perlu Secukupnya untuk daun kemangi.
Langkah-langkah Ayam Rica-Rica Kemangi
- Bersihkan ayam dan rebus 1 kali. Buang air rebusannya.
- Tumis bumbu halus. Lalu masukkan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, sereh, laos, dan jahe. Tumis hingga wangi.
- Tambahkan air. Masukkan ayam.
- Tambahkan gula, garam, ladaku, dan penyedap. Koreksi rasa.
- Tunggu hingga air meresap atau berkuah banyak (sesuai selera).
- Apabila dirasa ayam sudah empuk (matang) dan kuah sudah meresap, lalu masukkan daun kemangi dan tunggu sebentar.
- Matikan kompor, dan sajikan.