Resep: Ayam rica-rica Terlengkap

Ayam rica-rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Anda dapat membuat Ayam rica-rica menggunakan 18 bahan dan 5 step by step. Begini cara memasak Ayam rica-rica yang baik.

Bahan-bahan Ayam rica-rica

1. Anda perlu 1 kg untuk ayam.
2. Siapkan 6 siung untuk bawang merah ukuran besar.
3. Anda perlu 4 siung untuk bawang putih ukuran besar.
4. Anda Membutuhkan 5 butir untuk kemiri.
5. Anda perlu 5 buah untuk cabe keriting.
6. Siapkan 1 genggam untuk cabe rawit.
7. Anda perlu untuk Jahe.
8. Anda Membutuhkan untuk Kunyit.
9. Anda Membutuhkan 2 batang untuk Lengkuas uk agak besar.
10. Anda Membutuhkan 4 batang untuk Sereh.
11. Siapkan untuk Daun jeruk.
12. Anda Membutuhkan untuk Daun salam.
13. Anda Membutuhkan untuk Daun kunyit (boleh di skip).
14. Anda perlu 2 buah untuk jeruk nipis (1 buah perasan utk bersihkan ayam, dan 1 buah perasan utk masak ayam).
15. Anda perlu secukupnya untuk Garam.
16. Anda Membutuhkan secukupnya untuk Masako ayam.
17. Anda perlu secukupnya untuk Gula.
18. Anda perlu untuk Air kurang lebih 500ml / sesuai kebutuhan.

Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.

Step by step Ayam rica-rica

1. Potong ayam menjadi kecil2, agar bumbu mudah meresap (klo saya potong2 dadu tp agak besar sedikit).
2. Kemudian cuci bersih, peraskan 1 buah jeruk nipis dan diaduk agar ayamnya terkena perasan air jeruk nipis, diamkan sekitar 5-10 menit lalu cuci kembali sampai bersih dan tiriskan.
3. Blender semua bumbu hingga halus / bisa di ulek juga,,, (Jahe, kunyit, kemiri, 2 batang sereh, 1 batang lengkuas dipotong kecil2 terlebih dulu agar memudahkan pada saat di blender) kecuali daun2an dan sisa 1 batang sereh dan 1 batang lengkuas tadi utk di geprek.
4. Tumis bumbu hingga harum, masukan daun2an, sereh digeprek dan lengkuas digeprek masak hingga bumbu benar2 matang dan harum, kemudian masukan ayam aduk2 sebentar hingga bumbu tercampur rata, tambahkan air secukupnya, tutup wajan dan biarkan bumbu meresap.
5. Setelah kira-kira 5 menit buka tutup wajan, masukan garam, masako, gula dan perasan air jeruk nipis aduk rata, dan cicipi jika ada yg kurang bisa ditambahkan, masak hingga matang dan air agak menyusut, selesai 🥰 dijamin yg suka pedes pasti berselera pengen nambah lagi dan lagi 😍🤤.

Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah.