Resep: Ayam rica-rica Terlengkap

Ayam rica-rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Anda dapat membuat Ayam rica-rica menggunakan 21 bahan dan 5 step by step. Begini cara memasak Ayam rica-rica yang baik.

Bahan-bahan Ayam rica-rica

1. Anda perlu 1 ekor untuk ayam.
2. Anda perlu 1 untuk jeruk nipis.
3. Anda perlu Secukupnya untuk garam.
4. Siapkan untuk Bahan ungkep.
5. Siapkan 2 siung untuk bawang putih.
6. Siapkan 1 ruas jari untuk kunyit.
7. Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh geprek.
8. Siapkan untuk Bumbu halus.
9. Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang merah.
10. Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
11. Anda Membutuhkan 10 untuk cabe merah keriting.
12. Anda perlu 5 untuk cabe rawit merah.
13. Anda perlu 4 buah untuk kemiri.
14. Anda perlu 2 ruas jari untuk lengkuas (geprek).
15. Siapkan 2 ruas jari untuk jahe (geprek).
16. Anda perlu 5 lembar untuk daun jeruk.
17. Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun salam.
18. Anda Membutuhkan 3 batang untuk sereh.
19. Anda perlu 1 ikat untuk daun kemangi (lagi ga ada).
20. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam, lada, kaldu bubuk.
21. Anda perlu Secukupnya untuk air.

Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.

Instruksi Ayam rica-rica

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Biarkan 15 menit..
2. Ungkep ayam dengan bumbu ungkep. Tambahkan air sedikit, biarkan hingga air surut. Angkat dan sisihkan..
3. Goreng sebentar ayam, jangan terlalu kering..
4. Tumis bumbu halus hingga harum, Tambahkan air, Aduk rata sampai mendidih. Tambahkan ayam, aduk hingga rata. Kecilkan api, tutup dan masak hingga air surut..
5. Tambahkan daun kemangi. Angkat dan sajikan..

Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.