Ayam Rica-Rica Pedas Kemangi.
Anda dapat memasak Ayam Rica-Rica Pedas Kemangi menggunakan 20 bahan dan 8 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Ayam Rica-Rica Pedas Kemangi yang baik.
Bahan-bahan Ayam Rica-Rica Pedas Kemangi
- Siapkan untuk Ayam kampung.
- Anda Membutuhkan untuk 🌞 Bumbu Halus 🌞.
- Anda Membutuhkan 8 siung untuk merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 butir untuk kemiri utuh.
- Siapkan 21 buah untuk cabai (tambah bila suka pedas).
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk cabai merah.
- Siapkan 1 ruas jari untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk jahe.
- Anda Membutuhkan untuk 🌞 Bahan- Bahan lain 🌞.
- Siapkan untuk Daun kemangi.
- Anda Membutuhkan 2 untuk Daun jeruk.
- Anda perlu 2 untuk Daun salam.
- Siapkan 1 batang untuk sereh.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Gula.
- Anda perlu untuk Lada bubuk.
- Anda perlu untuk Penyedap rasa.
- Siapkan untuk Vitsin.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Air.
Langkah-langkah Ayam Rica-Rica Pedas Kemangi
- Cuci bersih ayam, kemudian rebus ayam dengan campuran garam, ketumbar, kunyit. Setelah empuk tiriskan lalu goreng sebentar (goreng setengah matang).
- Blender atau uleg bumbu halus hingga halus..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga bumbu menjadi harum, setelah harum masukan sereh yang digeprek, daun jeruk, dan daun salam tumis hingga harum..
- Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, vitsin lalu tes rasa.
- Masukan ayam yang digoreng setengah matang tadi ke bumbu lalu aduk hingga merata..
- Setelah merata beri sedikit air supaya bumbu meresap ke ayam tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukan kemangi lalu aduk aduk sebentar hingga kemangi layu dan keluar aroma khas kemangi. Lalu matikan kompor.
- Ayam Rica-Rica Pedas Kemangi siap dinikmati.