Ayam Rica Rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Anda dapat memasak Ayam Rica Rica menggunakan 17 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara membuat Ayam Rica Rica yang benar.
Bahan-bahan Ayam Rica Rica
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam potong2.
- Siapkan 1/2 buah untuk lemon.
- Anda Membutuhkan untuk Giling kasar.
- Anda Membutuhkan 8 buah untuk rawit merah.
- Siapkan 3 buah untuk cabai merah besar.
- Siapkan 4 buah untuk cabai hijau besar.
- Anda perlu 8 untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu daun.
- Anda Membutuhkan 2 untuk daun salam.
- Siapkan 1 buah untuk serai geprek.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas geprek.
- Anda Membutuhkan 1 untuk daun bawang iris kasar.
- Siapkan untuk Garam.
- Siapkan untuk Gula.
- Anda perlu untuk Lada.
- Anda perlu untuk Penyedap.
Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.
Instruksi Ayam Rica Rica
- Beri perasan jeruk pada ayam. Diamkan sekitar 15 menit.
- Tumis bumbu giling & daun sampai wangi, masukkan ayam. Tumis..
- Beri air -/+ 250ml, beri garam, lada, gula, penyedap. Masak sampai air menyusut. Sajikan.
Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas.