Name: Ayam Rica Manado
Ingredients: 1 ekor ayam pejantan potong sesuai selera; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 cabe merah keriting; 10 cabe rawit; 1 ruas jari jahe; 1 lembar daun kunyit (sy skip ga ada); 1/2 sdt kunyit bubuk; 3 batang sereh keprek; 1 lembar daun pandan; 4 lembar daun jeruk; 2 ikat kemangi (daun saja); 2 batang daun bawang; 1 jeruk nipis (air perasannya saja); 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1 sdt gula; 1 sdt lada; Secukupnya garam; 500 ml air; 4 sdm minyak

Ayam Rica Manado.

Anda dapat memasak Ayam Rica Manado menggunakan 20 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara membuat Ayam Rica Manado yang baik.

Bahan-bahan Ayam Rica Manado

Anda perlu 1 ekor untuk ayam pejantan potong sesuai selera.
Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang merah.
Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
Siapkan 10 untuk cabe merah keriting.
Siapkan 10 untuk cabe rawit.
Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk jahe.
Siapkan 1 lembar untuk daun kunyit (sy skip ga ada).
Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk kunyit bubuk.
Anda perlu 3 batang untuk sereh keprek.
Siapkan 1 lembar untuk daun pandan.
Siapkan 4 lembar untuk daun jeruk.
Anda perlu 2 ikat untuk kemangi (daun saja).
Siapkan 2 batang untuk daun bawang.
Anda perlu 1 untuk jeruk nipis (air perasannya saja).
Siapkan 1 sdt untuk kaldu ayam bubuk.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk gula.
Siapkan 1 sdt untuk lada.
Anda perlu Secukupnya untuk garam.
Siapkan 500 ml untuk air.
Anda perlu 4 sdm untuk minyak.

Step by step Ayam Rica Manado

Blender bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit, jahe. Tumis hingga mulai harum masukan daun jeruk, sereh, daun pandan, masak hingga bumbu matang.
Masukan ayam aduk2, masukan air, kaldu bubuk, lada, gula, garam, setelah mulai mendidih kecilkan api, masak hingga ayam empuk, tes rasa, matikan api..
Masukan kemangi, daun bawang dan perasan jeruk nipis, aduk rata dan siap dihidangkan dengan nasi hangat, sambal dabu2 dan bakwan jagung..