Resep: Ayam rica-rica Terbaik

Ayam rica-rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Anda dapat membuat Ayam rica-rica menggunakan 16 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak Ayam rica-rica yang benar.

Bahan-bahan Ayam rica-rica

1. Anda Membutuhkan 1 kg untuk ayam.
2. Siapkan untuk ✔ Bumbu yang dihaluskan.
3. Anda perlu 15 siung untuk bawang merah.
4. Anda perlu 6 siung untuk bawang putih.
5. Siapkan 20 buah untuk cabe keriting.
6. Anda perlu 10 buah untuk cabe tiung.
7. Siapkan 2 ruas untuk jahe.
8. Anda perlu 2 buah untuk kemiri.
9. Anda perlu 1 buah untuk tomat ukuran sedang.
10. Siapkan untuk ✔ Bahan tambahan.
11. Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
12. Siapkan 1 batang untuk serai.
13. Siapkan 2 bungkus untuk kaldu jamur.
14. Anda perlu 2 sdt untuk lada bubuk.
15. Anda Membutuhkan 1 sdt untuk kunyit bubuk.
16. Siapkan Secukupnya untuk garam & gula.

Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.

Langkah-langkah Ayam rica-rica

1. Bersihkan ayam, sisihkan..
2. Haluskan bumbu menggunakan blender, tambahkan sedikit air..
3. Tuang bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan,masukkan bahan tambahan dan masak sampai airnya menyusut..
4. Setelah air dibumbu mulai habis, tambahkan sedikit minyak. Tumis sampai mengeluarkan aroma wangi/bumbu matang..
5. Masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya..
6. Tunggu sampai ayam empuk, koreksi rasa. Siap dihidangkan..

Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.