Ayam Rica Rica Khas Manado.
Anda dapat membuat Ayam Rica Rica Khas Manado menggunakan 19 bahan dan 3 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Ayam Rica Rica Khas Manado yang benar.
Bahan-bahan Ayam Rica Rica Khas Manado
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam.
- Siapkan 3 batang untuk sereh.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk jahe geprek.
- Siapkan 2 ruas untuk lengkuas geprek.
- Anda perlu secukupnya untuk garam.
- Siapkan secukupnya untuk gula.
- Anda perlu secukupnya untuk penyedap.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk keruk nipis ambil airnya.
- Anda perlu secukupnya untuk air.
- Siapkan secukupnya untuk minyak goreng.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 1/2 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 8 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 2 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 15 buah untuk cabe rawit (sesuai selera).
- Anda perlu 8 buah untuk cabe merah keriting (sesuai selera).
Langkah-langkah Ayam Rica Rica Khas Manado
- Bersihkan ayam cuci bersih kemudian rebus sebentar kurang lebih 5 menit bersama 1 batang sereh, 1 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk, 1 ruas lengkua dan 1 tuas jahe jika sudah matikan angkat dan goreng sebentar ayam sampai kuning kecoklatan angkat sisihkan..
- Haluskan semua bahan bumbu halus kemudian tumis dengan minyak goreng secukupnya sampai layu dan harum masukan, masukan sereh, daun salam, daun jeruk lengkuas dan jahe geprek aduk rata..
- Masukan ayam dan air secukupnya tunggu sampai bumbu meresap dan air sedikit menyusut masukan garam, gula dan penyedap aduk rata jika air mulai mengering masukan perasan air jeruk nipis aduk rata cek rasa dan matikan. siap di hidangkan..