Ayam Rica Rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Anda dapat memasak Ayam Rica Rica menggunakan 19 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara membuat Ayam Rica Rica yang benar.
Bahan-bahan Ayam Rica Rica
- Anda Membutuhkan 5 potong untuk paha atas.
- Anda Membutuhkan 1 butir untuk Jeruk nipis.
- Siapkan untuk Garem.
- Anda perlu untuk Kaldu bubuk.
- Anda perlu untuk Kunyit.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan 5 untuk Bawang merah.
- Anda perlu 3 untuk Bawang putih.
- Anda Membutuhkan 10 untuk Cabe rawit.
- Siapkan 8 untuk Cabe keriting.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk Lengkoas.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk Jahe.
- Siapkan Seujung sendok untuk Kunyit.
- Anda perlu 3 butir untuk Kemiri.
- Anda Membutuhkan untuk Daun jeruk (iris).
- Siapkan untuk Daun salam.
- Anda perlu untuk Sereh.
- Anda Membutuhkan untuk Daun bawang.
- Siapkan untuk Kemangi.
Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.
Step by step Ayam Rica Rica
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis, garem, kunyit, kaldu. Diamkan 15 menit. Goreng setengah matang. Angkat sisihkan..
- Tumis bumbu halus, tambahkan air, masukkan ayam yang sudah digoreng, kaldu, garam, air. Masak sampe kering..
- Terakhir masukkan daun bawang dan kemangi..
Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas.