Ayam Rica-rica Khas Manado.
Anda dapat membuat Ayam Rica-rica Khas Manado menggunakan 21 bahan dan 5 step by step. Inilah cara membuat Ayam Rica-rica Khas Manado yang baik.
Bahan-bahan Ayam Rica-rica Khas Manado
- Anda perlu 1 ekor untuk Ayam.
- Siapkan 4 batang untuk serai geprek.
- Anda perlu 5 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk jahe geprek.
- Anda perlu 2 ruas untuk lengkuas geprek.
- Siapkan 1 ikat untuk daun kemangi.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 1/2 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 6 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 butir untuk kemiri.
- Siapkan 5 butir untuk cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan 10 butir untuk cabe keriting (sesuai selera).
- Siapkan untuk Bahan Tambahan.
- Anda perlu 1 buah untuk jeruk nipis.
- Siapkan 1/4 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk gula.
- Siapkan 1/4 sdt untuk kaldu bubuk.
- Anda perlu Secukupnya untuk minyak untuk menumis.
- Anda perlu Secukupnya untuk air.
Langkah-langkah Ayam Rica-rica Khas Manado
- Siangi ayam, bersihkan dengan nipis. Rebus ayam bersama jahe, bawang putih, dan serai untuk menghilangkan bau amis. Lalu tiriskan..
- Panaskan minyak, lalu goreng ayam yang telah direbus, jangan sampai garing. Lalu tiriskan..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
- Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Cicipi rasa lalu masukkan ayam biarkan bumbu meresap, tambahkan sedikit air..
- Jika air sudah agak surut, masukkan kemangi. Aduk-aduk sebentar dan sajikan.