Name: Ayam Rica Rica
Ingredients: 1 Ekor Ayam Kampung; 1 bh Jeruk Nipis; 1 ikat Daun Kemangi; 3 sdm Minyak; 2 lbr Daun Salam; 1 batang Serai; 4 lbr daun jeruk; Bumbu Halus; 8 Siung Bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 2 btr Kemiri; 4 bh cabe merah; Sejempol kunyit; 2 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 30 bh cabe rawit; secukupnya Garam dan kaldu jamur; 500 ml air

Ayam Rica Rica.

Anda dapat memasak Ayam Rica Rica menggunakan 18 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara membuat Ayam Rica Rica yang benar.

Bahan-bahan Ayam Rica Rica

Anda Membutuhkan 1 Ekor untuk Ayam Kampung.
Anda perlu 1 bh untuk Jeruk Nipis.
Anda Membutuhkan 1 ikat untuk Daun Kemangi.
Siapkan 3 sdm untuk Minyak.
Anda perlu 2 lbr untuk Daun Salam.
Anda Membutuhkan 1 batang untuk Serai.
Anda perlu 4 lbr untuk daun jeruk.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
Anda perlu 8 Siung untuk Bawang Merah.
Anda Membutuhkan 3 Siung untuk Bawang Putih.
Anda perlu 2 btr untuk Kemiri.
Anda Membutuhkan 4 bh untuk cabe merah.
Anda perlu Sejempol untuk kunyit.
Siapkan 2 ruas untuk lengkuas.
Anda perlu 2 ruas untuk jahe.
Anda perlu 30 bh untuk cabe rawit.
Anda perlu secukupnya untuk Garam dan kaldu jamur.
Siapkan 500 ml untuk air.

Langkah-langkah Ayam Rica Rica

Potong ayam menjadi 8 bagian, cuci bersih, kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan +/- 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan ayam lalu air. Masak hingga air menyusut dan ayam empuk.
Masukkan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa, lalu tambahkan daun kemangi yg sudah di petik, masak hingga daun layu. Angkat dan sajikan.