Ayam Rica Rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.
Ayam, bahan makanan yang sering kita temui sehari hari ini memang bisa dijadikan berbagai macam variasi masakan yang lezat mulai dari ayam kecap,ayam bakar.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Anda dapat memasak Ayam Rica Rica menggunakan 19 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Ayam Rica Rica yang baik.
Bahan-bahan Ayam Rica Rica
- Siapkan 1/2 kg untuk ayam (aku potong kecil).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 5 untuk siun bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 buah untuk cabe merah besar.
- Anda Membutuhkan 7 buah untuk cabe rawit (bisa sesuai selera pedas aja).
- Anda perlu 1 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 3 butir untuk kemiri (me: 5 soalnya kemirinya udah pecah).
- Anda Membutuhkan untuk Bahan tambahan.
- Siapkan 1 batang untuk serai geprek.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk lengkuas.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu untuk Daun bawang.
- Anda perlu untuk Kecap manis.
- Anda perlu untuk Gula.
- Siapkan untuk Garam.
- Siapkan untuk Penyedap.
Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.
Step by step Ayam Rica Rica
- Cuci bersih ayam terus rebus 10 menit atau sampe empuk. Sy kurleb 15 menitan biar empuk sekalian. Sambil nunggu rebusan ayam siapkan bumbu..
- Uleg bumbu/blender bumbu. (sy manual ya soalnya blender lagi rusak 😅).
- Tumis bumbu halus, masukan serai, daun salam & daun jeruk..
- Masukan ayam, tambahi air dikit2 aja. Agar bumbu gampang tercampur. Masukan kecap kurleb sih 1 sdm atau lebih juga bisa sesuai selera saja. Soalnya sy gak pake takaran sy kira2 aja..😁 tambahkan gula, garam, penyedap. Koreksi rasa..
- Masak sampe air menyusut. Setelah menyusut matikan kompor. Siap di hidangkan..👌.
Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger.