Wingko Babat.
Anda dapat membuat Wingko Babat menggunakan 9 bahan dan 7 step by step. Begini cara membuat Wingko Babat yang benar.
Bahan-bahan Wingko Babat
- Anda perlu 150 gr untuk tepung ketan.
- Anda perlu 300 gr untuk kelapa muda, parut.
- Siapkan 1/4 sdt untuk garam.
- Siapkan 200 gr untuk gula pasir.
- Siapkan 1 butir untuk telur.
- Anda Membutuhkan 65 ml untuk santan kara.
- Anda Membutuhkan 85 ml untuk air.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk vanili.
- Siapkan 5 buah untuk nangka, potong kotak (saya skip).
Instruksi Wingko Babat
- Campur tepung ketan, kelapa muda, garam, dan gula. Remas remas hingga gula larut.
- Tambahkan telur. Aduk rata..
- Masukkan santan dan vanili. Jika adonan masih kering, tuang air seluruhnya (85 ml) kemudian uleni. Jika setelah santan dituang adonan sudah cair, cukup tambahkan air kurang lebih 2 sdm kemudian aduk..
- Note : di resep aslinya, adonan butuh diuleni dan bentuknya padat sehingga bisa dibentuk. Tapi pas saya praktekkan, ternyata adonan kental cair sehingga tidak bisa dibentuk. Penyebabnya mungkin dari kadar air kelapa parut yang berbeda. Sesuaikan jumlah air dengan adonan masing masing..
- Untuk adonan padat, ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan. Kemudian panggang diatas teflon yang sudah dipanaskan sebelumnya. Balik ketika bagian bawah sudah kecokelatan..
- Untuk adonan cair, panaskan cetakan kue lumpur kemudian tuang 3/4 cetakan atau sesuai selera. Balik ketika bagian bawah sudah kecokelatan..
- Sajikan.