Ayam Rica-rica Kemangi.
Anda dapat membuat Ayam Rica-rica Kemangi menggunakan 19 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Ayam Rica-rica Kemangi yang benar.
Bahan-bahan Ayam Rica-rica Kemangi
- Anda perlu untuk Bumbu A.
- Siapkan 6 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 6 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 2 buah untuk cabe hijau.
- Anda Membutuhkan 4 butir untuk Kemiri.
- Anda Membutuhkan untuk Cabe rawit.
- Siapkan untuk Bumbu B.
- Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk Lengkuas (geprek).
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk Serai (geprek).
- Siapkan untuk Daun jeruk (potong kecil).
- Anda Membutuhkan untuk Daun salam (potong kecil).
- Siapkan untuk Kunir bubuk.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk gula.
- Siapkan 1 sdm untuk garam.
- Anda perlu 1 sdm untuk Kaldu jamur.
- Siapkan Segenggam untuk kemangi.
- Siapkan untuk Bahan C.
- Siapkan 500 gram untuk Ayam.
- Siapkan untuk Air.
Instruksi Ayam Rica-rica Kemangi
- Rebus ayam, sampai empuk.. sisihkan kaldu rebusan ayam. Lalu potong ayam sesuai selera.
- Goreng ayam setengah matang.
- Buat bumbu halus. Campur semua bumbu A, bisa diuleg atau blender..
- Siapkan minyak, lalu goreng bumbu yg sdh dihaluskan, sampai keluar aroma. Tambahkan air rebusan ayam tadi. Tunggu mendidih. Tambahkan semua bumbu B. Koreksi rasa..
- Apabila sdh pas, masukkan ayam. Bolak balik sebentar dan tutup sampai bumbu meresap. Terakhir masukkan kemangi..
- Ayam rica rica kemangi siap disajikan.