Ayam Rica-rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Anda dapat memasak Ayam Rica-rica menggunakan 12 bahan dan 3 step by step. Begini cara memasak Ayam Rica-rica yang baik.
Bahan-bahan Ayam Rica-rica
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam potong 12.
- Siapkan Secukupnya untuk kecap asin.
- Siapkan 1 butir untuk bawang putih ulek halus.
- Anda perlu untuk Bumbu tumis (iris kasar semua bumbu) :.
- Anda perlu 8 butir untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 2 butir untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 iris untuk jahe.
- Anda perlu Sesuai selera untuk cabe hijau besar.
- Siapkan Sesuai selera untuk cabe merah besar/keriting.
- Siapkan 1 buah untuk tomat.
- Siapkan 7 sdm untuk minyak goreng.
- Siapkan Secukupnya untuk garam dan gula.
Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.
Langkah-langkah Ayam Rica-rica
- Lumuri ayam dengan kecap asin dan bawang putih terlebih dahulu, lalu diamkan 15 menit biar bumbu meresap..
- Setelah 15 menit, panggang ayam di teflon hingga matang sempurna (saya pakai api kecil dan tutup wajan biar ayam matang merata)..
- Setelah selesai, wajan bekas memanggang ayam jangan dicuci tapi dipakai untuk menumis bumbu yang diiris kasar tadi. Beri minyak goreng, lalu tumis bumbu iris sampai harum. Lalu masukkan ayamnya lalu aduk rata. Beri tambahan garam dan gula lalu koreksi rasa. Sajikan dengan nasi hangat ♥️.
Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah.