Ayam Rica Kemangi.
Anda dapat membuat Ayam Rica Kemangi menggunakan 18 bahan dan 10 step by step. Begini cara membuat Ayam Rica Kemangi yang benar.
Bahan-bahan Ayam Rica Kemangi
- Siapkan 500 gr untuk Ayam (beri perasan jeruk nipis dan garam lalu diamkan beberapa menit).
- Anda perlu 4 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 batang untuk serai (memarkan).
- Siapkan 1 jempol untuk lengkuas (memarkan).
- Siapkan 1/2 genggam untuk kemangi.
- Siapkan untuk Gula (secukupnya).
- Anda Membutuhkan untuk Garam (secukupnya).
- Anda perlu untuk Daun bawang (saya skip).
- Anda perlu untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 5 buah untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 buah untuk bawang putig.
- Anda perlu 2 cm untuk jahe.
- Anda perlu 3 cm untuk Kunyit.
- Anda perlu 2 butir untuk Kemiri.
- Anda perlu 10 untuk cabe rawit merah.
- Anda Membutuhkan 5 untuk cabe merah besar.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk merica.
Step by step Ayam Rica Kemangi
- Bersihkan ayam terlebih dahulu.
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas..
- Tumis hingga bumbu berubah warna, benar benar matang dan wangi.
- Masukkan garam, gula, merica aduk sebentar.
- Kemudian masukkan ayam aduk rata sampai berubah warna..
- Kemudian tambahkan sedikit air untuk meresapkannya. Tutup.
- Masak dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap dan daging ayam pun empuk matang..
- Terakhir setelah air menyusut dan bumbu sudah meresap, Masukkan daun kemangi. Aduk sebentar.
- Matikan api, angkat dan sajikan 🥰.