Ketupat Sayur Tahu.
Anda dapat memasak Ketupat Sayur Tahu menggunakan 25 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Ketupat Sayur Tahu yang benar.
Bahan-bahan Ketupat Sayur Tahu
- Anda perlu 4 Buah untuk Labu Siam Muda (Parut memanjang).
- Siapkan 2 Bungkus untuk Santan Kara/Bumas.
- Siapkan 1 cm untuk Lengkuas peprek.
- Anda Membutuhkan untuk Daun Salam.
- Anda perlu untuk Daun Jeruk.
- Siapkan 1 Batang untuk Sereh Peprek.
- Siapkan 1 sendok teh untuk Garam.
- Anda perlu 1 sendok teh untuk Gula.
- Anda perlu 1 bungkus untuk ladaku.
- Anda perlu 1 bungkus untuk masako sapi.
- Anda Membutuhkan untuk Air dikira kira aja (lupa).
- Anda Membutuhkan 10 Buah untuk Tahu kulit.
- Anda perlu untuk Minyak untuk menumis.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus:.
- Siapkan 4 Buah untuk Kemiri.
- Siapkan 5 Siung untuk Bawang Merah.
- Anda perlu 3 Siung untuk Bawang Putih.
- Anda perlu 1 cm untuk Jahe.
- Anda perlu 1 cm untuk Kunyit.
- Anda Membutuhkan 10 buah untuk cabe merah.
- Siapkan 5 buah untuk cabe rawit merah.
- Anda perlu 1/2 untuk Tomat.
- Anda Membutuhkan untuk Pelengkap:.
- Anda Membutuhkan untuk Bawang Goreng.
- Siapkan untuk Kerupuk.
Instruksi Ketupat Sayur Tahu
- Labu siam yg sudah dipotong memanjang di cuci bersih lalu di rendam air garam biar getah nya hilang, tunggu 15 menit lalu cuci lagi lalu tiriskan (Labu siam ini optional bisa juga diganti sama pepaya muda).
- Tumis bumbu halus dengan minyak (dikira kira aja ya) lebih berminyak kayanya lebih oke! Lalu tambahkan Lengkuas, Sereh, Daun salam dan Daun jeruk, tumis hingga harum.
- Lalu masukan Air, tunggu hingga sedikit mendidih, lalu tambahkan santan aduk, biar santannya gak pecah, masukan tahu kulit yg sudah dicuci bersih.
- Masak hingga harum, lalu masukan bumbu² pendukung, Penyedap rasa, garam, gula, dan lada, koreksi rasa dan tunggu hingga labu layu dan empuk sempurna dgn api kecil..
- Penyajiannya seperti biasa! Potong ketupat kotak² siram dengan sayur labu tadi, beri taburan bawang goreng dan nikmati bersama kerupuk.. well done :).