Ayam rica-rica kemangi. Ayam, bahan makanan yang sering kita temui sehari hari ini memang bisa dijadikan berbagai macam variasi masakan yang lezat mulai dari ayam kecap,ayam bakar. Seperti ayam rica rica, menthok rica rica, bebek rica rica ataupun lainnya. Nah untuk saat ini, kita akan memberikan resep spesial dari ayam dan Daun kemangi inilah yang membuat citarasa ayam rica rica Manado ini begitu mengundang selera.
Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini.
Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam.
Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal.
Anda dapat memasak Ayam rica-rica kemangi menggunakan 18 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Ayam rica-rica kemangi yang benar.
Bahan-bahan Ayam rica-rica kemangi
- Anda perlu 1/2 kg untuk ayam.
- Anda Membutuhkan 3 ikat untuk kemangi.
- Anda perlu 2 untuk daun bawang.
- Siapkan untuk 📌 Bumbu ayam goreng.
- Siapkan 2 buah untuk jeruk nipis.
- Siapkan untuk (Bisa pakai kunyit).
- Anda Membutuhkan untuk 📌 Bumbu halus.
- Siapkan 4 untuk bawang merah.
- Siapkan 3 untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 untuk cabai merah besar.
- Anda perlu 5 untuk cabai rawit (tergantung selera).
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula, garam & lada.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 3 untuk daun salam.
- Siapkan 2 untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 untuk sereh (geprek).
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk air (+/- 250 ml).
Ayam Rica Rica adalah masakan dengan menggunakan bahan daging Ayam yang diolah dengan campuran bahan bahan dan rasanya cukup pedas. Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Tentu saja, selain menggunakan rica rica ayam pada umumnya, kehadiran basil di dalamnya dapat menambah rasa masakan lezat yang kita buat. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove.
Instruksi Ayam rica-rica kemangi
- Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Setelah itu goreng ayam 1/2 matang (jangan terlalu kering agar tidak keras & ulet).
- Haluskan semua bumbu (kecuali daun salam, daun jeruk & sereh). Untuk jahe & lengkuas bebas, bisa ikut dihaluskan bisa juga hanya di geprek..
- Panaskan sedikit minyak goreng. Masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga harus..
- Masukkan daging ayam yg sdh di goreng. Tambahkan air secukupnya. Aduk hingga merata..
- Masak sampai air meresap. Kemudian masukkan daun kemangi & irisan daun bawang. Masak sebentar saja, cukup sampai kemangi mulai layu..
- Masakan siap disajikan. Selamat mencoba :) Jangan lupa kirim hasil re-cook nya yaa.. hehehe.
I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… Ayam means chicken and rica means hot spicy. Dan resep daerah tidak mutlak bisa bervariasi sesuai daerah dan kebiasaan masing-masing. Rasa pedas dan aroma kemangi resep ayam rica rica dapat memanjakan lidah bagi yang mau mencicipinya. Variasi cara memasak ayam dengan olahan bumbu rica rica yang lezat khas Manado ini, sangat populer tidak hanya di Sulawesi. Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu.