Ayam Rica-rica Kemangi.
Anda dapat membuat Ayam Rica-rica Kemangi menggunakan 13 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Ayam Rica-rica Kemangi yang benar.
Bahan-bahan Ayam Rica-rica Kemangi
- Anda perlu 1/2 kg untuk ayam.
- Anda perlu untuk Jeruk nipis.
- Anda perlu 2 lmbr untuk daun salam.
- Anda perlu 3 lmbr untuk daun jeruk.
- Siapkan 2 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan Segenggam untuk kemangi.
- Siapkan untuk Bumbu halus:.
- Siapkan 7 buah untuk cabe merah besar.
- Anda Membutuhkan 15 buah untuk cabe kecil.
- Siapkan 3 siung untuk bamer.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk baput.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam (1/2 sdt), lada, gula, penyedap (1/4-1/2 sdt).
Langkah-langkah Ayam Rica-rica Kemangi
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 5-10 menit lalu bilas sampai bersih.
- Masukkan ayam dalam panci berisi air, cemplung 1 lmbr daun salam 1 lmbr daun jeruk dan 1 batang sereh serta garam secukupnya.
- Didihkan lalu tunggu 3 menit, angkat ayam dan tiriskan. Tidak perlu sampai matang..
- Tumis bumbu halus sampai matang, lalu tambahkan garam, gula, merica, penyedap..
- Masukkan ayam yg sudah direbus, lalu tambahkan air sampai ayam hampir terendam..
- Masak sampai air surut dan bumbu meresap. Koreksi rasa dan sajikan..