Ayam rica rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.
Ayam, bahan makanan yang sering kita temui sehari hari ini memang bisa dijadikan berbagai macam variasi masakan yang lezat mulai dari ayam kecap,ayam bakar.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Anda dapat memasak Ayam rica rica menggunakan 13 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Ayam rica rica yang baik.
Bahan-bahan Ayam rica rica
- Siapkan 1 kg untuk ayam.
- Anda perlu untuk Kemangi secukup nya.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang puti.
- Anda Membutuhkan 4 untuk diung bawang merah.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe(1jari).
- Anda Membutuhkan 1/2 ruas untuk kunyit(½jari).
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk kemiri.
- Anda perlu untuk Merica bubuk(ladaku).
- Anda perlu untuk Bumbu penyedap(royco).
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk gula pasir.
- Siapkan 2 lembar untuk pandan.
- Anda Membutuhkan 2 biji untuk serai.
- Anda perlu 10 biji untuk cabai rawit.
Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.
Langkah-langkah Ayam rica rica
- Cuci bersih ayam dan goreng setengah matang.
- Jus semua bumbu dan cabai kecuali, pandan, serai, kemangi,.
- Tumis semua bumbu, masukan merica(ladaku) bumbu penyedap(royco) gula, hingga bergelembung.
- Beri 1 gelas air dan masukan ayam,serai, pandan.
- Tumis hingga bumbu meresap ya moms.
- Jika sudah hampir matang masukan kemangi nya ya dan siap di hidangkan.
Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger.