Ayam Rica-rica.
Anda dapat memasak Ayam Rica-rica menggunakan 18 bahan dan 8 langkah demi langkah. Begini cara membuat Ayam Rica-rica yang benar.
Bahan-bahan Ayam Rica-rica
- Siapkan 5 potong untuk sayap ayam.
- Anda perlu 5 buah untuk cabai merah besar.
- Siapkan 3 buah untuk cabai rawit.
- Anda perlu 5 buah untuk bawang merah.
- Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 3 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 cm untuk lengkuas.
- Anda perlu 2 batang untuk serai.
- Anda perlu 2 helai untuk daun jeruk.
- Siapkan 2 helai untuk daun salam.
- Anda perlu 1,5 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 500 ml untuk air (2 gelas air).
- Anda perlu 1/2 sdt untuk lada bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 tangkai untuk daun bawang.
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk penyedap.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula pasir.
- Siapkan Secukupnya untuk minyak goreng.
Step by step Ayam Rica-rica
- Haluskan 1 cm jahe kemudian campur dengan garam, lada, dan sedikit air. Gunakan untuk melumuri daging ayam dan biarkan sekitar 15 menit..
- Goreng dengan minyak sampai agak matang..
- Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, dan kemiri..
- Cincang 2 cm jahe, potong tipis lengkuas, potong daun bawang, dan geprek serai..
- Tumis bumbu halus sampai harum dan tidak langu. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk yang disobek, dan daun salam. Masak sebentar kurang lebih 1 menit..
- Tambahkan air dan masak hingga mendidih kemudian masukkan daun bawang..
- Masukkan ayam yang sudah digoreng kemudian tambah gula, garam, penyedap. Koreksi rasa..
- Masak sampai bumbu meresap dan mengental..