Ayam rica rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Anda dapat membuat Ayam rica rica menggunakan 23 bahan dan 2 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Ayam rica rica yang baik.
Bahan-bahan Ayam rica rica
- Anda Membutuhkan potong untuk Ayam.
- Siapkan untuk Bumbu marinasi.
- Anda Membutuhkan untuk Jeruk kunci.
- Anda perlu untuk Ketumbar.
- Anda Membutuhkan untuk Kunyit.
- Anda perlu untuk Garam.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 5 untuk bawang merah.
- Siapkan 2 untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 15 untuk cabe merah (sesuai selera).
- Anda perlu 1 bh untuk tomat kecil.
- Siapkan untuk Jahe.
- Anda Membutuhkan untuk Lengkuas.
- Siapkan untuk Kunyit.
- Siapkan untuk Serai.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 3 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 sdm untuk kecap manis.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk saori saus tiram (½ bungkus).
- Siapkan untuk Garam dan gula.
- Siapkan untuk Pelengkap.
- Anda Membutuhkan untuk Kemangi.
- Siapkan untuk Daun bawang.
Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.
Langkah-langkah Ayam rica rica
- Cuci bersih ayam. Kemudian marinasi. Kurleb 20menit. Lalu goreng ½ matang..
- Tumis bumbu hingga harum. Masukkan ayam yg telah di goreng. Tambahkan air dan koreksi rasa. Masak hingga ayam matang. Kemudian masukkan kemangi dan daun bawang. Lalu matikan kompor..
Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas.