Ayam Rica rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Anda dapat memasak Ayam Rica rica menggunakan 16 bahan dan 6 step by step. Inilah cara membuat Ayam Rica rica yang benar.
Bahan-bahan Ayam Rica rica
- Siapkan bagian untuk Ayam stgh.
- Anda Membutuhkan segenggam untuk Daun Kemangi.
- Anda perlu untuk Bumbu halus:.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdm untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdm untuk bawang merah.
- Siapkan 1/2 sdm untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdm untuk merica bubuk.
- Anda perlu 1/2 untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 5 sdm untuk cabe halus (rawit merah).
- Anda Membutuhkan 2 helai untuk Daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 helai untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 untuk serai geprek.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Bubuk jamur secukupnya (penyedap).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Air dan minyak.
Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.
Langkah-langkah Ayam Rica rica
- Bersihkan ayam potong sesuai selera, akusih potong 4 ajah.
- Tumis bumbu halus dan daun pelengkap hingga wangi..
- Tambahkan air, garam, bubuk jamur..
- Masukkan ayam, tutup hingga bumbu meresap dan menyusut..
- Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata..
- Angkat dan sajikan bu ibu cantik.
Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas.