Sambal goreng kentang & hati sapi. Sambal goreng kentang ampela ati. foto: Instagram/@laila_umi. Masakan sambal goreng kentang pas untuk semua keperluan. Sambal goreng kentang paling enak dengan ditambah beberapa campuran seperti hati sapi atau petai.
Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran.
Sambal goreng kentang merupakan lauk yang lezat dan cocok untuk berbuka.
Sambal goreng kentang sendiri termasuk di dalam kategori hidangan yang cukup spesial karena seringkali dihidangkan saat hari raya dan perayaan-perayaan besar lainnya.
Anda dapat memasak Sambal goreng kentang & hati sapi menggunakan 16 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Sambal goreng kentang & hati sapi yang benar.
Bahan-bahan Sambal goreng kentang & hati sapi
- Siapkan 2 buah untuk kentang ukuran besar (cuci, potong dadu, lalu rendam dengan air garam).
- Anda perlu 500 gr untuk hati sapi (cuci beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit).
- Anda perlu 2 buah untuk cabai merah iris halus (saya buang isinya agar tidak pedas).
- Siapkan 165 ml untuk santan (dari 65ml santan kental sachet dan 100ml air matang).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu yang dihaluskan.
- Anda perlu 10 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 8 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1/2 jempol untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1/2 jempol untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk kemiri (sangrai).
- Siapkan untuk Cabai rawit sesuai selera (bila ingin pedas, saya skip krn untuk dimakan anak juga).
- Anda Membutuhkan untuk Bahan cemplung.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 batang untuk serai (geprek).
- Siapkan untuk Lengkuas (geprek).
Resep Sambal Goreng Kentang - Masyarakat Indonesia memang penyuka sambal. Apalagi sambal goreng kentang ini tidak hanya bisa dikonsumsi sebagai makanan pelengkap. Sambal goreng kentang adalah sambal yang menggunakan kentang sebagai bahan utamanya. Bahan utama kentang itu kemudian ditambah dengan aneka campuran bumbu.
Instruksi Sambal goreng kentang & hati sapi
- Pertama-tama goreng kentang yg sudah dicuci dan direndam air garam, sampai berkulit lalu tirikan dan sisihkan.
- Kemudian untuk hati sapi direbua dengan bawang putih geprek dan garam hingga matang lalu potong dadu, sisihkan.
- Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu yg telah dihaluskan dan bumbu cemplung. Masak hingga wangi dan matang agar tidak langu.
- Bila sudah terlihat menyatu dengan minyak dan surut. Masukkan hati sapi dan aduk rata.
- Diikuti masukkan kentang yg sudah digoreng dan aduk rata, lalu masukkan air santan sambil di aduk.
- Sambil menunggu air santan surut berikan garam dan kaldu jamur sesuai selera. Jangan lupa test rasa ya.
Resep sambal goreng kentang dengan bumbu sederhana namun memiliki cita rasa enak meresap. Masakan sambal goreng kentang pete akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete. Resep sambal goreng kentang satu ini bakal jadi harta yang berharga untuk perbendaharaan resepmu. Kentang cukup dipotong dadu, goreng, dan kita siapkan sambal gorengnya. Karena sambal goreng kentang bukanlah makanan kesukaan saya, maka lauk tersebut tidak pernah saya cicipi sama sekali hingga Ibu sekarang mulai tinggal bersama adik saya, Wiwin, di Mampang.