Name: Gulai Babat Sapi & Kentang
Ingredients: 700 gram Babat Sapi; 1 liter santan dari 1 buah kelapa kecil; 5 biji Kentang; Sedikit kapur sirih; secukupnya Air; 🥬BUMBU BASAH; 2 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; Daun jeruk; 50 gram cabe keriting; 50 gram cabe rawit merah; Minyak goreng; 🥙BUMBU KERING; 1 sdt lada putih; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1 jinten bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt kayu manis bubuk; 1/2 cengkeh bubuk; secukupnya Garam dan penyedap

Gulai Babat Sapi & Kentang.

Anda dapat membuat Gulai Babat Sapi & Kentang menggunakan 23 bahan dan 6 step by step. Inilah cara memasak Gulai Babat Sapi & Kentang yang baik.

Bahan-bahan Gulai Babat Sapi & Kentang

Siapkan 700 gram untuk Babat Sapi.
Anda Membutuhkan 1 liter untuk santan dari 1 buah kelapa kecil.
Siapkan 5 biji untuk Kentang.
Anda Membutuhkan Sedikit untuk kapur sirih.
Anda perlu secukupnya untuk Air.
Anda perlu untuk 🥬BUMBU BASAH.
Siapkan 2 ruas untuk lengkuas.
Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang merah.
Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan untuk Daun jeruk.
Siapkan 50 gram untuk cabe keriting.
Anda perlu 50 gram untuk cabe rawit merah.
Anda Membutuhkan untuk Minyak goreng.
Siapkan untuk 🥙BUMBU KERING.
Siapkan 1 sdt untuk lada putih.
Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
Anda perlu 1 sdt untuk kunyit bubuk.
Siapkan 1 untuk jinten bubuk.
Siapkan 1/2 sdt untuk pala bubuk.
Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk kayu manis bubuk.
Anda Membutuhkan 1/2 untuk cengkeh bubuk.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam dan penyedap.

Langkah-langkah Gulai Babat Sapi & Kentang

Bersihkan Babat Sapi, caranya pertama cuci di air mengalir babat setelah dibeli. Larutkan dalam wadah, sedikit kapur sirih. Lalu rendam babat, selama 1 jam dalam air larutan kapur sirih. Kemudian angkat, dan bilas bersih sambil dikerok menggunakan pisau, agar kotoran lepas. Lalu bilas kembali hingga bersih dan air bilasan jernih..
Kemudian rebus babat, beri garam, rebus hingga lunak, kalo mami pake presto ya moms, udah laperrr...hahaha. tusuk dengan garpu, jika lunak angkat dinginkan. Lalu potong2 ukuran sesuai selera.begitupun kentang, potong2 sesuai selera, cuci bersih, tiriskan..
Siapkan semua bahan bumbu basah, cuci bersih lalu haluskan. Selain daun jeruk. Siapkan pula bumbu kering dan santan..
Panaskan minyak.Tumis bumbu basah yang telah dihaluskan, tumis hinga benar2 wangi dan matang, jangan lupa tambahkan daun jeruk. Setelah bumbu basah matang, kecilkan api. Masukkan bumbu kerin lalu aduk2, bumbu akan berwarna lebih gelap setelah dimasukkan bumbu kering. Selanjutnya masukkan santan, lalu aduk dengan api sedang. Kekentalan santan sesuai selera ya moms. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah..
Kemudian masukkan Babat dan kentang, aduk hingga rata dan mendidih serta kentang lunak. Beri garam dan penyedap sesuai selera. Tes rasa dan bumbu sudah meresap. Angkat dan sajikan.
Selamat makaaaaaan....hahahaha.