Kari Rebung & Kambing.
Anda dapat memasak Kari Rebung & Kambing menggunakan 20 bahan dan 7 step by step. Inilah cara memasak Kari Rebung & Kambing yang benar.
Bahan-bahan Kari Rebung & Kambing
- Siapkan 700 gram untuk daging kambing beserta tulangnya.
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk rebung yang sudah direbus.
- Anda perlu 2 buah untuk tahu kuning (400 gram).
- Siapkan 1 kaleng untuk nangka.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus:.
- Siapkan 25 untuk cabai cayenne.
- Anda perlu 7 buah untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk penuh bumbu kuning.
- Anda perlu 1 bungkus untuk kari instant.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk gula jawa.
- Anda Membutuhkan 1 bks untuk santan bubuk.
- Anda perlu 2 liter untuk air rebusan daging kambing.
- Siapkan untuk Bumbu utuh:.
- Siapkan 1 batang untuk serai.
- Anda perlu 5 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 5 cm untuk lengkuas.
- Anda perlu 2 cm untuk jahe.
- Siapkan secukupnya untuk garam.
- Siapkan untuk kaldu bubuk (optional) saya tidak pakai.
Step by step Kari Rebung & Kambing
- Persiapkan semua bahan, daging kambing sudah direbus terlebih dahulu. Cara merebus daging kambing: rebus pada air mendidih selama 5 menit lalu buang airnya. Kemudian rebus ulang dengan metode 5307(5 menit rebus, 30 menit matikan api dan rebus ulang, panci dalam keadaan tertutup)..
- Haluskan cabai dan bawang merah, kemudian tumis bersama bumbu dasar kuning dan bumbu utuh sampai harum..
- Tambahkan bumbu kari instant dan masak sampai benar-benar matamg..
- Masukkan daging kambing yang sudah direbus, aduk rata..
- Masukkan rebung, nangka dan tahu aduk rata dan masak dengan kecil agar bumbu meresap sempurna..
- Didihkan air kaldu sisa untuk merebus kambing. Setelah mendidih masukkan kedalam semua daging kambing, rebung dan semua bahan atau bumbu yang belum. Masak sampai matang.
- Kari rebung dan kambing siap disajikan..