Ayam Balado / Ayam Lado Merah.
Anda dapat membuat Ayam Balado / Ayam Lado Merah menggunakan 11 bahan dan 7 step by step. Inilah cara memasak Ayam Balado / Ayam Lado Merah yang baik.
Bahan-bahan Ayam Balado / Ayam Lado Merah
- Anda perlu 1 kg untuk ayam (saya pakai bag. paha).
- Siapkan secukupnya untuk garam, gula, dan penyedap.
- Siapkan untuk air.
- Anda perlu untuk minyak goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Ulek.
- Siapkan 5 buah untuk cabe merah besar.
- Anda Membutuhkan 15 buah untuk cabe rawit merah (optional).
- Anda perlu 6 buah untuk cabe merah kriting.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 8 buah untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk tomat besar.
Langkah-langkah Ayam Balado / Ayam Lado Merah
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan semua bahan bumbu yg akan di ulek. masak hingga matang layu.
- Cuci bersih ayam, dan rebus ayam dengan memberi sedikit garam kedalam air rebusan. setelah ayam direbus, goreng ayam setengah matang, sisihkan.
- Haluskan bumbu yg sudah direbus. cukup ulek kasar tidak perlu halus.
- Panaskan minyak agak banyak (saya pakai bekas goreng ayam), setelah minyak benar benar panas, masukkan sambal yg sudah di ulek kasar, tumis hingga langu hilang dan sambal mengeluarkan minyak, bumbui garam, gula, dan penyedap. (saya ganti gula putih dgn pakai irisan gula merah agar sedap).
- Setelah sambal matang, masukkan ayam, kecilkan api. biarkan bumbu lado merasuk..
- Well done, siapkan banyak nasi hangat ya moms 😂🙌.
- Tips : jika tidak ingin terlalu pedas, selain mengurangi cabe rawit, bisa dgn cara menghilangkan biji cabe merah besar sebelum direbus.