Name: Opor Ayam Kuah Kuning
Ingredients: 1 ekor ayam (potong menjadi beberapa bagian sesuai selera); Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 10 ml ketumbar; 5 ml merica; 1 jari kunyit; 1 ruas jahe; Bumbu lainnya :; 10 buah cabe rawit hijau (optional); 1 buah jeruk nipis; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh (geprek); Secukupnya lengkuas (geprek); 5 bks santan kara uk 65 ml; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya penyedap rasa; Air panas secukupnya (tergantung ingin seberapa banyak kuahnya); secukupnya Minyak goreng; secukupnya Bawang goreng

Opor Ayam Kuah Kuning.

Anda dapat membuat Opor Ayam Kuah Kuning menggunakan 23 bahan dan 2 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Opor Ayam Kuah Kuning yang benar.

Bahan-bahan Opor Ayam Kuah Kuning

Siapkan 1 ekor untuk ayam (potong menjadi beberapa bagian sesuai selera).
Siapkan untuk Bumbu halus :.
Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang merah.
Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
Siapkan 5 butir untuk kemiri.
Anda Membutuhkan 10 ml untuk ketumbar.
Anda Membutuhkan 5 ml untuk merica.
Anda perlu 1 jari untuk kunyit.
Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
Siapkan untuk Bumbu lainnya :.
Anda perlu 10 buah untuk cabe rawit hijau (optional).
Anda perlu 1 buah untuk jeruk nipis.
Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
Siapkan 1 batang untuk sereh (geprek).
Siapkan Secukupnya untuk lengkuas (geprek).
Siapkan 5 bks untuk santan kara uk 65 ml.
Siapkan Secukupnya untuk garam.
Siapkan Secukupnya untuk gula pasir.
Siapkan Secukupnya untuk penyedap rasa.
Anda Membutuhkan untuk Air panas secukupnya (tergantung ingin seberapa banyak kuahnya).
Siapkan secukupnya untuk Minyak goreng.
Anda perlu secukupnya untuk Bawang goreng.

Langkah-langkah Opor Ayam Kuah Kuning

Siapkan wajan berisi minyak diatas api sedang. Goreng ayam yang sudab dilumuri jeruk nipis agar tidak bau amis (goreng hanya setengah matang dan masih berwarna putih ayamnya, untuk saya agar kuah opor tidak terlalu berminyak jika memasukkan ayam segar. Ini sesuai selera ya). Kemudian angkat dan tiriskan..
Siapkan kembali wajan berisi minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai benar2 matang bumbunya, jng lupa masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Setelah bumbu matang masukkan air panas dan santan kara. Masukkan garam, gula pasir, penyedap rasa. Koreksi rasa. Lalu masukkan cabe rawit beserta ayam. Masak hingga ayam benar2 matang. Setelah matang. Angkat dan sajikan. Beri bawang goreng saat penyajian..