Opor Ayam Lebaran.
Anda dapat membuat Opor Ayam Lebaran menggunakan 23 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak Opor Ayam Lebaran yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam Lebaran
- Anda perlu 1 kg untuk ayam pejantan.
- Anda perlu 400 ml untuk santan kental dari 1/2 kg kelapa parut.
- Anda perlu 600 ml untuk santan cair dari hasil perasan santan kental yg td.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai digeprek.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk laos di geprek.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 3 bh untuk kapulaga (optional).
- Siapkan 3 buah untuk cengkeh (optional).
- Anda perlu 3 buah untuk potongan bunga lawang (optional).
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk merica bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk gula pasir.
- Siapkan 1 sdm untuk garam.
- Anda perlu 1 sdt untuk kaldu bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
- Anda perlu 7 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 4 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar.
- Anda perlu untuk Taburan.
- Siapkan untuk Bawang goreng.
Instruksi Opor Ayam Lebaran
- Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih ayam lalu presto (anakku klo makan ayam hrs bnr2 lunak jd di presto). Bisa jg ckp dibalur jeruk nipis bilas. Klo ayam broiler godok/kukus terlebih dahulu utk membuang lemak2 hormonnya..
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan laos, sampai harum..
- Tambahkan santan perasan kedua kemudian garam, gula, kaldu bubuk, dan merica. Aduk-aduk..
- Setelah mulai mendidih, masukan ayam, aduk2 lagi biar santan tidak pecah. Tunggu sampai mulai mendidih kembali..
- Setelah mulai mendidih tunggu bbrp saat sampai mendidih, masukan santan kental. Aduk-aduk sampai mendidih kembali. Tes rasa. Klo sudah oke. Matikan kompor..
- Siap di sajikan dengan taburan bawang goreng.