Curry Kambing.
Anda dapat memasak Curry Kambing menggunakan 16 bahan dan 3 step by step. Inilah cara membuat Curry Kambing yang benar.
Bahan-bahan Curry Kambing
- Anda perlu 1/2 kg untuk daging kambing.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk bay leaf/ daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 sendok teh untuk garam.
- Anda perlu 1/2 sendok teh untuk merica bubuk.
- Anda perlu Secukupnya untuk air.
- Anda perlu 2 sendok makan untuk santan kara.
- Anda perlu untuk Bahan bumbu halus.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1/2 ibu jari untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1/2 jari untuk kunyit.
- Anda perlu 1 batang untuk serai.
- Siapkan 1/2 sendok teh untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1/2 sendok teh untuk jinten bubuk.
- Siapkan 3 buah untuk kapulaga.
- Anda Membutuhkan 1 sendok teh untuk cabai bubuk (boleh skip dan bisa di ganti dengan cabai rawit fresh).
Step by step Curry Kambing
- Siapkan daging kambing, potong2 sesuai selera, cuci bersih. Kemudian masukan daging kambing ke dalam panci beri air secukupnya, masukan bay leaf/ daun salam, garam dan merica bubuk, lalu rebus kira kira 35 menitan atau sampai daging agak empuk. setelah daging agak empuk angkat dan tiriskan, sisahkan secukupnya air rebusan daging..
- Kemudian siapkan bahan bumbu halus, kemudian belender semua bahan bumbu sampai halus, lalu siapkan panci, beri secukupnya minyak dan tumis bumbu halus sampai harum, Kemudian masukan daging yang telah di rebus, lalu masukan sisah air rebusan daging, aduk rata..
- Kemudian masukan santan kara, tambahkan sedikit air lagi aduk rata, dan masak sampai daging benar2 empuk, Koreksi rasa, setelah daging kambing benar2 empuk dan bumbu meresap matikan api. Taruh kari kambing dalam wadah dan siap di sajikan..