Ayam Terong Balado.
Anda dapat membuat Ayam Terong Balado menggunakan 11 bahan dan 9 step by step. Begini cara membuat Ayam Terong Balado yang baik.
Bahan-bahan Ayam Terong Balado
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk tomat.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk cabe rawit.
- Anda Membutuhkan untuk Ayam goreng.
- Anda Membutuhkan 1 potong untuk dada ayam fillet.
- Anda Membutuhkan untuk Bubuk bawang putih.
- Siapkan untuk Garam.
- Siapkan untuk Terong goreng.
- Siapkan 2 buah untuk terong, potong sesuai selera.
Langkah-langkah Ayam Terong Balado
- Goreng mulai dari yang termudah. Kalau saya goreng terong terlebih dahulu, jangan lupa dicuci terlebih dahulu ya.
- Lalu ayam beserta bubuk bawang putih dan garam di marinasi selama 1 jam terlebih dahulu. Potong kotak-kotak, baru digoreng.
- Setelah matang keduanya, siapkan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sebentar, lalu di uleg (bisa pakai blender untuk lebih simpel dan cepat).
- Setalah bumbu di uleg, tuang bumbu dalam minyak panas, tumis hingga agak harum.
- Tambahkan penyedap rasa sesuai selera, lalu masukan ayam dan terong yang sudah di goreng.
- Biarkan bumbu nya meresap. Kalau saya biarkan dalam 5 menit dengan api sedang.
- Alhamdulillah matang. Plating ala-ala bisa dengan bawang goreng, tapi karena saya minim bahan, apa adanya aja hehe. Kalau mau bumbu balado nya agak merah, gunakan cabe merah (lombok gede agak banyak).
- Semoga bermanfaat. Maaf kalo masih resep amatiran 🙏.