Ayam Balado.
Anda dapat memasak Ayam Balado menggunakan 15 bahan dan 8 step by step. Begini cara membuat Ayam Balado yang baik.
Bahan-bahan Ayam Balado
- Siapkan 1 ekor untuk ayam, potong.
- Siapkan 150 ml untuk kaldu sapi (bisa pake air biasa).
- Anda perlu 4 untuk kentang, potong dan taburi sedikit garam.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Marinasi:.
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu 2 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk lada bubuk.
- Anda perlu untuk Sambalado:.
- Siapkan 20-25 untuk cabe merah keriting.
- Anda Membutuhkan 10 untuk cabe rawit.
- Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 1 untuk tomat.
- Siapkan 1/2 untuk bawang bombay.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 2 sdm untuk asam jawa.
Instruksi Ayam Balado
- Lumuri ayam dengan bumbu marinasi, diamkan 15-20 menit.
- Goreng kentang dan ayam hingga kuning kecoklatan.
- Rebus cabe merah, cabe rawit dan bawang merah dalam air kaldu (2 menit). Angkat dan tiriskan air kaldu untuk digunakan nanti.
- Haluskan cabe dan bawang.
- Tumis tomat, setelah layu masukkan cabe, daun jeruk dan bawang bombay.
- Setelah bawang bombay agak layu dan cabe mulai mengering, masukkan air asam jawa dan kaldu sisa merebus cabe.
- Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Campurkan ayam dan kentang ke dalam sambal, aduk rata.