OPOR AYAM Kental Gurih dan simpel.
Anda dapat memasak OPOR AYAM Kental Gurih dan simpel menggunakan 18 bahan dan 8 step by step. Begini cara memasak OPOR AYAM Kental Gurih dan simpel yang baik.
Bahan-bahan OPOR AYAM Kental Gurih dan simpel
- Siapkan 1/2 kg untuk Ayam potong.
- Siapkan 2 bks untuk santan kara (tuang dlm air 1 liter aduk).
- Siapkan untuk Bumbu(haluskan) :.
- Siapkan 8 butir untuk bawang merah uk sedang.
- Anda Membutuhkan 2 butir untuk bawang putih uk sedang.
- Siapkan 5 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk kunyit tua.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk jahe uk sedang.
- Siapkan 1 1/2 ruas jari untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu palawija (haluskan) :.
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk jinten.
- Siapkan 8 butir untuk merica bulat.
- Siapkan secuil untuk kecil pala (yg biasa utk masak sop).
- Siapkan untuk Daun2 an :.
- Anda perlu 1 btg untuk sere (geprek).
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun jeruk.
Langkah-langkah OPOR AYAM Kental Gurih dan simpel
- Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis biar gk amis..
- Sangrai tanpa minyak secara terpisah bumbu halus & palawija..
- .
- Kemudian haluskan bumbu halus & palawija dengan uleg an atau bisa juga dgn blender..
- Tumis semua bumbu yg sdh di haluskan bersama sere, daun jeruk & daun salam hingga kuning gelap..
- Masukan ayam dan uleni dengan bumbu sebentar sampai tercampur rata. Lalu tuangkan santan ke dalam panci dan masak dengan api kecil biar daging ayam empuk dan meresap bumbunya ke dlm dagingnya..
- Saat memasak jangan di tinggal sblm santan mendidih. Krena nnti santan bisa pecah. Sambil di aduk sesekali. Lalu setelah mendidih agak lama bsa di diamkan dulu sampai air sdikit berkurang dan santan mengental. Masukan garam, gula & penyedap rasa. Sambil di koreksi sesuai selera..
- Setelah matang tuang ke dalam mangkuk taburi dengan bawang goreng di atasnya. Selamat mencoba..