Resep: Ketupat / Lontong Sayur Terbaru

Kumpulan Resep Masakini Lezat dan Nikmat.

Ketupat / Lontong Sayur.

Ketupat / Lontong Sayur Anda dapat membuat Ketupat / Lontong Sayur menggunakan 19 bahan dan 12 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Ketupat / Lontong Sayur yang benar.

Bahan-bahan Ketupat / Lontong Sayur

  1. Anda perlu 1 bh untuk labu siam ukuran besar (kupas, potong korek api).
  2. Siapkan 5 lonjor untuk kacang panjang (potong2, uk 2-3 cm).
  3. Anda Membutuhkan 5 bh untuk tahu putih (ukuran kecil), bisa diganti dgn krecek.
  4. Anda perlu 4 butir untuk telor ayam.
  5. Anda perlu untuk Ketupat / lontong (me: beli jadi di tukang sate).
  6. Anda perlu untuk Bumbu-bumbu:.
  7. Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang merah.
  8. Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
  9. Anda perlu 2 butir untuk kemiri.
  10. Siapkan 1/3 ruas jari untuk jahe.
  11. Anda perlu 1/2 ruas jari untuk kunyit.
  12. Anda Membutuhkan untuk lengkuas.
  13. Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
  14. Siapkan 1 btg untuk serai, ambil putihnya (bisa di skip).
  15. Siapkan 1 keping untuk gula merah.
  16. Anda Membutuhkan 1 bgks untuk santan (me:pake kara, Uk kecil).
  17. Anda perlu 1 sdm untuk rebon / ebi.
  18. Anda Membutuhkan untuk Bawang goreng.
  19. Anda perlu untuk Minyak goreng.

Langkah-langkah Ketupat / Lontong Sayur

  1. Labu siam setelah dikupas dan dipotong2, diberi garam, spy getahnya keluar dan tdk kaku. Kemudian cuci bersih dan tiriskan..
  2. Tahu putih dipotong kotak2 tipis, kemudian digoreng hingga agak kering. Sisihkan..
  3. Telor ayam direbus, sampai matang. Kemudian dikupas..
  4. Haluskan semua bahan bumbu, bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit dan rebon /ebi..
  5. Geprek lengkuas, daun jeruk (buang seratnya), serai..
  6. Didihkan air, kira-kira 1, 5 L. Bisa juga ditambah airnya, sesuai selera utk kuahnya..
  7. Tumis semua bumbu halus dan geprek dgn secukupnya minyak goreng. Sampai matang dan harum. Kemudian masukkan kedalam air mendidih, tambahkan gula merah. Masukkan labu siam dan kacang panjang, masak sampai setengah matang, kemudian masukkan tahu dan telor..
  8. Tambahkan garam dan penyedap. Kemudian santan. Koreksi rasa..
  9. Didihkan lagi sampai matang, kemudian angkat..
  10. Potong2 ketupat atau lontong. Sajikan bersama sayurnya dan telur. Taburi bawang goreng..
  11. Bagi yg suka pedas, sajikan bersama sambal. Atau langsung ditambahkan cabe merah dan rawit (dihaluskan) pada bumbu halusnya. (Saya masak tdk dgn kuah pedas, krn ada anak-anak)..
  12. Lengkapi dgn kerupuk / emping dan perkedel kentang (ini kesukaan keluarga saya, bisa di skip)..