Opor Ayam.
Anda dapat memasak Opor Ayam menggunakan 21 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak Opor Ayam yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam
- Siapkan 7 potong untuk ayam kampung, sudah diungkep.
- Siapkan Secukupnya untuk bawang goreng.
- Siapkan 130 mL untuk santan (saya pakai Kara).
- Anda perlu 1 ruas untuk laos, geprek.
- Siapkan 1 batang untuk serai, geprek.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk, disobek.
- Anda perlu 200 mL untuk kaldu ayam.
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Anda perlu Secukupnya untuk gula.
- Anda perlu Secukupnya untuk minyak menumis.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 7 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 2 cm untuk kunyit.
- Siapkan 2 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk kemiri, sangrai.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk merica.
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar.
- Siapkan 5 buah untuk cabe keriting/merah besar (optional).
- Siapkan 1 sdt untuk jinten (saya skip, tidak ada).
Instruksi Opor Ayam
- Siapkan semua bahan. Ayam yang saya pakai sudah diungkep terlebih dahulu. Resepnya ada di postingan "Ayam Ungkep Kaldu". Sangrai kemiri. Haluskan bumbu..
- Tumis bumbu halus sampai harum..
- Masukkan ayam, ratakan dengan bumbu. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan laos..
- Tambahkan kaldu 200 mL. Aduk. Ratakan ayamnya..
- Masukkan santan 130 mL. Tunggu hingga mendidih dan sedikit menyusut..
- Tambahkan garam dan gula. Aduk-aduk ratakan. Koreksi rasa..
- Opor ayam siap dihidangkan bersama dengan taburan bawang goreng dan acar..