Name: Ketupat Sayur
Ingredients: 300 gr daging sapi (potong kecil-kecil); 1,5 liter air; 500 ml santan kental; 2 buah labu siam; 2 buah wortel; 1 batang serai (geprek,ikat simpul); 2 ruas jari/4cm lengkuas (geprek); 4 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya); 2 lembar daun salam; 1/2 sdt gula pasir; secukupnya garam; 6 butir telur rebus; 6 potong tahu goreng; bumbu halus:; 10 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 8 buah cabe keriting; 6 butir kemiri; 2 ruas jari jahe (4cm); 2 ruas jari kunyit (4cm); Bahan ketupat magicom 1:3; 2 cup beras; 6 cup air; bahan pelengkap :; kerupuk; bawang goreng; sambal cabe rawit rebus

Ketupat Sayur.

Anda dapat membuat Ketupat Sayur menggunakan 27 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara membuat Ketupat Sayur yang baik.

Bahan-bahan Ketupat Sayur

Siapkan 300 gr untuk daging sapi (potong kecil-kecil).
Anda perlu 1,5 liter untuk air.
Anda perlu 500 ml untuk santan kental.
Siapkan 2 buah untuk labu siam.
Anda Membutuhkan 2 buah untuk wortel.
Anda perlu 1 batang untuk serai (geprek,ikat simpul).
Siapkan 2 untuk ruas jari/4cm lengkuas (geprek).
Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun jeruk (buang tulang daunnya).
Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
Anda perlu 1/2 sdt untuk gula pasir.
Siapkan secukupnya untuk garam.
Siapkan 6 butir untuk telur rebus.
Anda Membutuhkan 6 potong untuk tahu goreng.
Anda Membutuhkan untuk bumbu halus:.
Anda perlu 10 butir untuk bawang merah.
Anda perlu 6 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 8 buah untuk cabe keriting.
Anda perlu 6 butir untuk kemiri.
Siapkan 2 ruas jari untuk jahe (4cm).
Siapkan 2 ruas jari untuk kunyit (4cm).
Siapkan untuk Bahan ketupat magicom 1:3.
Anda perlu 2 cup untuk beras.
Anda perlu 6 cup untuk air.
Siapkan untuk bahan pelengkap :.
Siapkan untuk kerupuk.
Siapkan untuk bawang goreng.
Anda Membutuhkan untuk sambal cabe rawit rebus.

Step by step Ketupat Sayur

Cara buat ketupat magicom : cuci bersih beras, masak beras seperti masak nasi biasa, setelah matang tuang ke dalam wadah tahan panas, padatkan menggunakan sendok nasi, lalu tutup rapat agar permukaan nya tidak kering,biarkan mengeras, bila sudah keras, bisa di potong2 sesuai selera.
Cara buat kuah sayur : Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan serai,lengkuas, daun jeruk dan daun salam, masak hingga bumbu matang.
Masukkan daging sapi,masak hingga berubah warna, aduk rata,lalu tambahkan santan dan air,bumbui dengan garam dan gula pasir,masak sambil terus di aduk sampai mendidih.
Masukkan irisan labu siam dan wortel,terakhir masukkan telur rebus dan tahu goreng, masak lagi hingga matang,koreksi rasa,bila rasanya sudah pas,angkat.
Susun dalam mangkuk,lontong,kuah sayur beserta bahan pelengkap lainnya,sajikan.