Resep: Ayam betutu Terbaik

Ayam betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.

Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix). This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok. Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Anda dapat memasak Ayam betutu menggunakan 22 bahan dan 4 step by step. Begini cara membuat Ayam betutu yang baik.

Bahan-bahan Ayam betutu

1. Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk Ayam.
2. Anda perlu untuk Jeruk nipis.
3. Anda Membutuhkan untuk Gula.
4. Anda perlu untuk Garam.
5. Anda perlu untuk Penyedap.
6. Anda Membutuhkan untuk Air.
7. Anda perlu untuk Bumbu halus.
8. Siapkan 2 butir untuk kemiri sangrai.
9. Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar sangrai.
10. Anda perlu 3 cm untuk kunyit bakar.
11. Anda perlu 3 cm untuk kencur.
12. Anda perlu 1 sdt untuk lada.
13. Anda Membutuhkan 1 butir untuk terasi bakar.
14. Siapkan untuk Bumbu kasar(saya pake copper).
15. Anda perlu 8 butir untuk bawang merah.
16. Anda Membutuhkan 3 butir untuk bawang putih.
17. Anda Membutuhkan 3 cm untuk jahe.
18. Anda Membutuhkan 3 cm untuk lengkuas.
19. Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk.
20. Siapkan 10 untuk cabe keriting merah.
21. Siapkan 10 untuk rawit.
22. Siapkan 3 batang untuk serai.

Special menu for ayam betutu kuah, very very spicy. And i loved plecing kangkung with sambal matah, really good! Family style restaurant in Denpasar, Bali, Indonesia. Ayam betutu merupakan masakan khas dari Bali.

Step by step Ayam betutu

1. Bersihkan ayam, lumuri dengan jeruk nipis, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan bumbu kasar dan tumis kembali hingga wangi.
3. Masukkan ayam, aduk sebentar dengan sutil, beri air secukupnya dan gula garam penyedap, masak dengan api besar..
4. Setelah mendidih kecilkan api, masak ayam betutu seperti di ungkep(di tutup) biarkan meresap, jangan lupa tes rasa, terakhir jika ayam sudah empuk beri sedikit perasan jeruk nipis, dan siap untuk di sajikan..

Menurut ahli Gastronomi, Betutu adalah garis walacenya seni kuliner nusantara. Pembatas antara Seni makanan barat dan Timur Di indonesia. Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. Bahasa is a common universal language throughout Indonesia islands, however, each region may have its own dialect too.