Name: Ayam Betutu (Ayam Kemarau) ala Ummi Farid
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (potong 8 bagian); 2 buah jeruk nipis; Minyak goreng; Air; ♤ Bahan Ulek kasar/cincang kasar♤; 4 buah cabe rawit merah (boleh tambah yg suka pedes); 4 tangkai cabe keriting(seharusnya cabe rawit semua 😁); 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 batang sereh bagian putihnya aja; 2 ruas lengkuas; 1/2 terasi; 4 buah kemiri; Sedikit kencur; 3 lembar daun salam(di cemplung aja ya jgn di ulek 😀); 1 sdm air asam; ♡Bumbu Penyedap ♡; 1 sdm garam; 2 sdr royko; 1 sdt lada; 1 sdt ketumbar; 1 ruas/ sdt gula merah; #tips: masukin gula merah terakhiran ya nunggu ayam bener2 empuk

Ayam Betutu (Ayam Kemarau) ala Ummi Farid.

Anda dapat membuat Ayam Betutu (Ayam Kemarau) ala Ummi Farid menggunakan 25 bahan dan 5 step by step. Inilah cara memasak Ayam Betutu (Ayam Kemarau) ala Ummi Farid yang baik.

Bahan-bahan Ayam Betutu (Ayam Kemarau) ala Ummi Farid

Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam kampung (potong 8 bagian).
Anda perlu 2 buah untuk jeruk nipis.
Siapkan untuk Minyak goreng.
Anda perlu untuk Air.
Anda perlu untuk ♤ Bahan Ulek kasar/cincang kasar♤.
Anda perlu 4 buah untuk cabe rawit merah (boleh tambah yg suka pedes).
Anda Membutuhkan 4 tangkai untuk cabe keriting(seharusnya cabe rawit semua 😁).
Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang merah.
Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
Anda Membutuhkan 3 batang untuk sereh bagian putihnya aja.
Siapkan 2 ruas untuk lengkuas.
Anda Membutuhkan 1/2 untuk terasi.
Anda Membutuhkan 4 buah untuk kemiri.
Anda perlu Sedikit untuk kencur.
Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam(di cemplung aja ya jgn di ulek 😀).
Anda perlu 1 sdm untuk air asam.
Siapkan untuk ♡Bumbu Penyedap ♡.
Anda perlu 1 sdm untuk garam.
Anda perlu 2 untuk sdr royko.
Siapkan 1 sdt untuk lada.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar.
Anda perlu 1 untuk ruas/ sdt gula merah.
Anda perlu untuk #tips: masukin gula merah terakhiran ya nunggu ayam bener2 empuk.

Langkah-langkah Ayam Betutu (Ayam Kemarau) ala Ummi Farid

Siapkan semua bahan dan potong ayam 8 bagian lalu cuci dan kucuri dgn perasan jeruk nipis.
Lalu cincang kasar bawang merah dan sereh yg lain saya ulek kasar. Tapi yg bagus di cincang kasar semua(kecuali daun salam).
Tumis bahan di atas dgn 3 sdm minyak goreng sampai harum.
Setelah harum masukkan ayam, 1,5 gelas air,1sdm air asam serta bumbu2 penyedap (gula merah terakhir ya) masak sampai empuk kira 30-40 menit. Gunakan wajan yg bertutup agar ayam cepat empuk dan aduk sesekali.
Kemudian setelah ayam benar2 empuk baru masukkan gula merah lalu tes rasa setelah cukuo hidangkan 😊.