Ayam betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix).
This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok.
Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style.
Anda dapat memasak Ayam betutu menggunakan 17 bahan dan 3 step by step. Inilah cara membuat Ayam betutu yang benar.
Bahan-bahan Ayam betutu
- Siapkan 2 ekor untuk ayam kampung, belah tidak putus.
- Anda perlu secukupnya untuk Air, Garam, gula.
- Anda perlu untuk Bumbu halus :.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 15 butir untuk cabe rawit.
- Anda perlu 1 sdm untuk terasi/ rebon.
- Siapkan 2 sdt untuk merica.
- Siapkan untuk Bumbu yg dirajang halus :.
- Siapkan 250 g untuk bawang merah.
- Siapkan 9 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 jempol untuk lengkuas.
- Siapkan 5 jempol untuk kencur.
- Anda Membutuhkan 1 jempol untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 3 jempol untuk jahe.
- Anda perlu 20 btr untuk cabe rawit.
- Anda Membutuhkan 5 btg untuk sereh.
Special menu for ayam betutu kuah, very very spicy. And i loved plecing kangkung with sambal matah, really good! Family style restaurant in Denpasar, Bali, Indonesia. Ayam betutu merupakan masakan khas dari Bali.
Step by step Ayam betutu
- Tumis bumbu halus dan bumbu yg dirajang sampai wangi dan matang.
- Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan sedikit gula.
- Tambahkan air sampai menutupi ayam Masak ayam dg api kecil sampai ayam benar2 empuk. Angakt dan sajikan. Sedaapnya 😋.
Menurut ahli Gastronomi, Betutu adalah garis walacenya seni kuliner nusantara. Pembatas antara Seni makanan barat dan Timur Di indonesia. Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. Bahasa is a common universal language throughout Indonesia islands, however, each region may have its own dialect too.