Jantung Ayam Bumbu Betutu.
Anda dapat membuat Jantung Ayam Bumbu Betutu menggunakan 18 bahan dan 6 step by step. Inilah cara membuat Jantung Ayam Bumbu Betutu yang baik.
Bahan-bahan Jantung Ayam Bumbu Betutu
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk jantung ayam.
- Siapkan 35 buah untuk cabai rawit.
- Anda perlu 7 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 5 cm untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 5 batang untuk serai ukuran sedang.
- Anda perlu 5 buah untuk kemiri sangrai.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas untuk kelingking kencur.
- Anda perlu 1 ruas jempol untuk jahe.
- Anda perlu 1 jempol untuk lengkoas.
- Siapkan 1 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 sdm untuk air asam.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk terasi bakar.
- Anda Membutuhkan 1 gelas belimbing untuk air.
- Anda perlu 1 sdm untuk garam.
- Siapkan 1/3 sdm untuk gula.
- Anda perlu untuk Minyak untuk menumis.
Langkah-langkah Jantung Ayam Bumbu Betutu
- Bersihkan jantung ayam. Iris atau potong dua jantung ayam, lalu buang darah yang ada diantara bilik-biliknya, terakhir cuci bersih an tiriskan..
- Cuci bersih semua bumbu. Lepaskan helaian serai sampai mendapat bagian putihnya. Ambil bagian putih serai dan iris-iris tipis. Helaian yg dilepaskan akan dipakai untuk bumbu pewangi..
- Haluskan bumbu (sy dengan blender) Haluskan kunyit, kencur, jahe, kemiri dan terasi sampai semuanya lembut, lalu tambahkan cabai rawit, bawang merah dan bawang putih, blender/tumbuk kasar..
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama lengkoas yg sudah digeprek. Tumis sampai bumbu matang dan harum..
- Masukkan kedalam tumisan bumbu: jantung ayam, serai iris, helaian serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sambil diaduk sampai jantung ayam berubah warna. Tambahkan 1 gelas belimbing air, air asam, 1 sdm garam dan 1/3 sdm gula pasir..
- Masak sampai air menyusut, koreksi rasa, tambahakan jika garam dan gulanya kurang. Matikan api..