Name: 234. Ketupat Sayur Betawi Komplit
Ingredients: Bahan Sayur Godog (Pepaya Muda) :; 1 buah pepaya muda. Serut, bersihkan; 3 batang kacang panjang, potong-potong sesuai selera; 1500 ml santan sedang; 250 ml santan kental; 1 batang sereh, geprek; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, geprek; 1 sdt gula merah sisir; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya minyak goreng; Bumbu yang dihaluskan:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabe merah; 3 butir kemiri; 1 sdm ebi kering; Bahan pelengkap :; Ketupat (resep 231) atau mau pakai lontong Magic com (resep 71); Opor ayam (resep 232); Semur tahu dan telur (resep 233); Sambal goreng (saya pakai sambal kuah di resep 235); Bawang goreng renyah (resep menyusul); Emping melinjo gurih (236)

234. Ketupat Sayur Betawi Komplit.

Anda dapat memasak 234. Ketupat Sayur Betawi Komplit menggunakan 26 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara memasak 234. Ketupat Sayur Betawi Komplit yang benar.

Bahan-bahan 234. Ketupat Sayur Betawi Komplit

Anda Membutuhkan untuk Bahan Sayur Godog (Pepaya Muda) :.
Anda Membutuhkan 1 buah untuk pepaya muda. Serut, bersihkan.
Siapkan 3 batang untuk kacang panjang, potong-potong sesuai selera.
Anda perlu 1500 ml untuk santan sedang.
Siapkan 250 ml untuk santan kental.
Siapkan 1 batang untuk sereh, geprek.
Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
Siapkan 2 cm untuk lengkuas, geprek.
Siapkan 1 sdt untuk gula merah sisir.
Anda perlu Secukupnya untuk garam.
Siapkan Secukupnya untuk gula pasir.
Siapkan Secukupnya untuk kaldu bubuk.
Siapkan Secukupnya untuk minyak goreng.
Siapkan untuk Bumbu yang dihaluskan:.
Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang merah.
Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 5 buah untuk cabe merah.
Siapkan 3 butir untuk kemiri.
Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ebi kering.
Anda Membutuhkan untuk Bahan pelengkap :.
Anda Membutuhkan untuk Ketupat (resep 231) atau mau pakai lontong Magic com (resep 71).
Anda Membutuhkan untuk Opor ayam (resep 232).
Anda Membutuhkan untuk Semur tahu dan telur (resep 233).
Anda perlu untuk Sambal goreng (saya pakai sambal kuah di resep 235).
Anda perlu untuk Bawang goreng renyah (resep menyusul).
Siapkan untuk Emping melinjo gurih (236).

Langkah-langkah 234. Ketupat Sayur Betawi Komplit

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus beserta daun salam, sereh dan lengkuas. Masak hingga wangi..
Masukan pepaya muda dan kacang panjang. Tuang santan sedang. Masak hingga setengah matang..
Masukan santan kental, beri garam, gula pasir, kaldu bubuk dan gula merah. Masak hingga matang..
Siapkan wadah berisi potongan ketupat, siram sayur godog pepaya muda, tambahkan semur tahu dan telur beserta sedikit kuah. Tambahkan potongan opor ayam. Taburkan bawang goreng. Sajikan dengan sambal kuah dan emping melinjo goreng..